Valores sostenidos por demanda de la industria
La oferta de ganado bien terminado es insuficiente y el novillo llega a US$ 3,20/kg
16 de febrero de 2018 5:00 hs
J. Samuelle
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En el acumulado del año sí hay una suba marcada, con 290.965 vacunos, 30% más que los 223.358 de igual período de 2017. Del total faenado entre el 1° de enero y el 10 de febrero, 138.261 fueron vacas (47,5%) y 146.873 (50,5%) novillos. Un 19% de suba interanual en el caso de las vacas y 43% más novillos faenados que un año atrás.
Leve aumento en lanares
En el caso de los ovinos el mercado está estable, con un leve aumento para todas las categorías, excepto para el capón, que se mantuvo. Según la grilla de ACG el cordero pasó de US$ 3,04 a US$ 3,05 por kilo y el cordero pesado aumentó cinco centavos alcanzando los US$ 3,15. Un operador de mercado señaló que hay disparidad de precios entre plantas y que algunos negocios por corderos se concretan a US$ 3,10. La oveja subió dos centavos, cotizando US$ 2,65 el kilo y el capón se mantuvo en US$ 2,77.La faena semanal de ovinos bajó por tercera semana consecutiva, totalizando 21.717 cabezas, frente a 21.848 de la semana anterior. En la comparación año contra año subió 1,5%. En lo que va del año se faenaron 142.667 ovinos, 41% más que en el mismo período de 2017. El 51,6% fueron corderos y el 28,2% ovejas.
Precio de exportación estable
El precio semanal de exportación quedó casi sin cambios respecto a la semana anterior, en US$ 3.504 por tonelada. El promedio en lo que va del año quedó casi empatado con el mismo período de 2017, con US$ 3.412.En carne ovina el promedio semanal se ubicó en US$ 4.742 por tonelada, estable respecto a los siete días anteriores. Aunque en lo que va del año muestra un salto de 16,6% interanual, con un promedio de US$ 4.745 frente a US$ 4.069 por tonelada.