Con base en los precios que pasan los frigoríficos, el mercado ganadero se encuentra en un proceso de ajuste a la baja, que coincide a nivel regional con una poszafra en Brasil que encuentra serias restricciones de oferta. El precio de referencia local para el novillo está en US$ 3,85 por kilo.
Esta situación ha llevado al novillo a subir en el país vecino de US$ 3,10 a US$ 3,30 en dos semanas y con perspectivas de alcanzar los US$ 3,70, lo que sería un piso bastante sólido para los precios del gordo en Uruguay.
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Mercado ganadero, por Blasina y Asociados.
Las lluvias y otros factores que inciden
Los promedios locales de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) cayeron por tercera semana al hilo, con una baja de 13 centavos para los novillos en setiembre hasta un promedio de US$ 3,85 por kilo en cuarta balanza.
La tónica de la semana fue similar a las anteriores: la operativa de negocios se mantuvo limitada, con muchos productores optando por alcanzar una mejor terminación para sus ganados. Les favorece la mejora del escenario forrajero, particularmente en el norte y el este del país que recibieron lluvias más parejas.
Los operadores observan una mayor disponibilidad de ganados en el campo, pero con poco ánimo vendedor, en plena zafra de reproductores y mientras se desarrolla una parición que genera mucha expectativa por la posibilidad de alcanzar un récord de 3,2 millones de terneros.
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Mercado ganadero, por Blasina y Asociados.
La faena se mantuvo en el eje de las 40 mil cabezas, con una mayoría de novillos procedentes de corrales de engorde propios de la industria o en negocios concretados con anterioridad.
Referencias en novillos, vacas y vaquillonas
- Los negocios se concretan en el entorno de US$ 3,75 a US$ 3,85 por kilo para los novillos, con la mayoría de las plantas optando por ganados generales sin pagar los precios de punta.
- El rango de precios es más amplio en las vacas, con propuestas desde US$ 3,50 a US$ 3,65 por kilo por carcasas pesadas y la mayoría de los negocios en el eje de US$ 3,55 a US$ 3,60 en cuarta balanza.
- Se mantiene la demanda por vaquillonas para el abasto, la categoría que menos ha acusado la baja, obteniendo hasta US$ 3,80 por kilo en cuarta balanza en negocios para el abasto.
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Mercado ganadero, por Blasina y Asociados.
En el mercado de reposición los remates de esta semana reflejaron la demanda activa, particularmente por hembras, con altos porcentajes de ventas si bien los precios respecto al gordo vienen subiendo de cara a la mejor primavera a nivel de pasturas en cuatro años.
Los terneros ajustaron levemente y promediaron US$ 2,59 en Pantalla Uruguay y US$ 2,50 en Plaza Rural. Las piezas de cría y los novillos formados fueron las categorías con mejores desempeños.
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Mercado ganadero, por Blasina y Asociados.
Los precios de exportación reflejan una tendencia moderadamente ascendente, con un valor semanal interesante de US$ 4.365 por tonelada para la carne vacuna y un promedio anual que se acerca al del año pasado, por encima de los US$ 4.100. China muestra una leve mejora en los valores y en los volúmenes comprados en Uruguay.
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Mercado ganadero, por Blasina y Asociados.
En carne ovina el precio de exportación reportado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) fue el más alto del año con US$ 5.653 por tonelada y hay que remontarse a agosto de 2022 para encontrar un valor superior.
El promedio de los últimos 30 días subió a US$ 4.166 por tonelada de carne vacuna exportada y seguramente cerrará setiembre bastante por encima de los US$ 3.670 de setiembre de 2023 y será el segundo mes seguido al alza.
Mercado de ovinos
Los precios para faena en el mercado ovinos ajustaron respecto a la semana anterior ante una mayor oferta de animales tras la esquila y la parición, y el comienzo de la zafra. La faena semanal de lanares fue de 22.779 cabezas, un repunte de 41% respecto a la semana anterior y el mayor volumen desde fines de abril.
Los valores se encuentran sobre los US$ 3,95 a US$ 4 por kilo y las ovejas en el eje de US$ 3,10 el kilo.
