"Argentina podría demandar mucho ganado de cría en los remates de Plazarural"
El nuevo presidente del consorcio prevé una zafra de terneros con menor oferta y muy buena demanda
18 de diciembre de 2015 5:00 hs
Ricardo Stewart, presidente de Plazarural L. Carreño
Integré las dos directivas anteriores, tenemos una mecánica de trabajo, nos conocemos y espero no tener grandes sorpresas. Esas dos directivas, que encabezaron José de Freitas y Fernando Indarte, trabajaron mucho y observé que el cargo implica mucho esfuerzo.
Aún no está definido, pero posiblemente sean Alejandro Zambrano, Fernando Indarte, José Ignacio Aramburu, Joaquín Abelenda e Ignacio Victorica.
En el primer semestre hubo una seca importante en gran parte del país y eso distorsionó mucho el mercado. Hubo remates complicados, con ganados livianos. Pero en Plazarural trabajamos bien, con casi el mismo volumen de ganado, cayó un poco la oferta de terneros debido al crecimiento de la exportación. En el segundo semestre la dinámica fue diferente, el ganado gordo ayudó un poco. Al final hubo una baja de precios pero hicimos un muy buen remate.
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La carne está bien posicionada en el mundo. Con frecuencia se abren mercados y se quitan aranceles. Internamente el mercado dependerá del clima y de la actitud de los frigoríficos.
Eso se da porque los campos están justos en comida y los productores buscan negocios más cortos. Pero creo que el año que viene Argentina sorprenderá con los efectos de su apertura comercial. Es probable que apuesten a crecer en ganadería, que importen ganado uruguayo, y un mercado donde comprar es Plazarural. Podría haber más demanda por terneras, vaquillonas y ganado preñado.
¿Los exportadores de ganado siguen operando en las pantallas o hacen más compras directas?
Su participación en los remates bajó, pero también bajó la oferta de terneros. En los últimos meses compraron pero menos. Pero cuando tengan mayor demanda y necesiten cargar los barcos con más agilidad, Plazarural será una fuente de oferta espectacular. En este tiempo las empresas tuvieron tiempo de organizarse y planificar sus compras, por eso hicieron más negocios particulares. Pero con los descuentos de Preoferta, pago contado y Cliente + pueden comprar en Plazarural con costos menores.
¿Qué expectativas tiene para la próxima zafra de terneros?
Hay zonas complicadas y puede bajar el porcentaje de marcación, así que habrá menos terneros.
Menor oferta y mayores precios.
Sí. Queremos que la exportación de ganado en pie siga operativa. Si a eso le agregamos las perspectivas de crecimiento de Argentina y que en Uruguay los campos que dejaron de ser agrícolas volverán a la ganadería, podemos esperar buena demanda. Espero una zafra con menor oferta, pero con muy buena demanda.
¿Hay empresas agrícolas comprando ganado?
Varias empresas que están combinando puentes verdes con encierros. El cambio grande viene de la mano de los campos que dejan la agricultura y anexando la ganadería a su explotación.
¿Cómo observa las nuevas herramientas financieras como mercado de futuro y opciones para la ganadería?
Me encantaría que funcione. Creo que no es una herramienta para el productor. La gente más entendida en el mercado de futuros cree que falta volumen de operaciones para que funcione. Además se dice que es fundamental que la industria participe. Por ahora lo veo tibio, aunque me encantaría que funcione, para que los clientes tengan una seguridad en el negocio que hoy no tienen. Hoy alguien que está haciendo un negocio de inversión tiene números ajustados y le falta seguridad.
¿Cómo está funcionando el sistema de trazabilidad?
Está más prolijo, pero el proceso sigue siendo engorroso. Hacen caravanear en un momento que hay mucha bichera y para evitar ese problema la gente busca sus alternativas. Lo que se hace funciona y muy bien, sobre todo para los novillos de la cuota 481.
¿Qué le parece que los frigoríficos tengan sus propios corrales?
Es un mal necesario. Tienen el derecho a hacerlo, no hay limitaciones que lo impidan. Los encierros de los frigoríficos funcionan muy bien, son los que están abasteciendo el mercado de la cuota 481. Creo mucho en el sistema intensivo de recría para lograr esos novillos.
¿Cómo ve la producción ovina?
Al mercado lanero lo veo bárbaro, con buena demanda y buenos precios. No veo bien al negocio ovino en general. La oveja es una herramienta para afincar a las familias en el campo, pero tiene más enemigos que amigos. Se deben tomar medidas urgentes contra el abigeato. Todos los días nos llama gente diciéndonos que le robaron 50 ovejas. El otro día me llamó un cliente y me pidió que fuera rápido a levantar la lana porque tenía miedo que se la robaran, porque hacía unos días le habían robado la mitad de las ovejas. Eso desmotiva. El gobierno tendría que darle todo el apoyo a la gente que quiere trabajar con la oveja, porque genera mano de obra, es un rubro ideal para los predios chicos, para los productores familiares. En Salto tengo clientes familiares, con predios chicos, que su medio de vida es la oveja. Producen lana fina y venden corderos. Le defendemos los precios por más chico que sea el lote, porque queremos que se queden en el campo.
¿Qué habría que hacer?
En la Expo Prado el ministro (Tabaré Aguerre) dijo que se tomarían medidas. Se está tratando de abrir el mercado de Estados Unidos para la carne ovina y cuando se abra no tendremos qué vender. Las medidas contra el abigeato hay que tomarlas ya. No se puede esperar más. También hay que atender a los depredadores como zorros, caranchos y perros.