El Instituto Nacional de Carnes (INAC) comenzó a publicar esta semana la relación de precios de las haciendas (novillos y vacas) sobre una base móvil de tres semanas y el valor de exportación histórico desde enero de 2005, “algo fundamental para que el productor pueda tomar sus decisiones”, remarcó a El Observador Agropecuario el presidente de la Federación Rural (FR), Carlos María Uriarte.
Al igual que en el novillo, no significa que se tenga que fijar ese precio, sino que representa una información más a la hora de negociar las haciendas.
Por otra parte, se solicitó al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) que se le encargue a la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) que elabore un índice similar para la categoría de terneros vinculado también al precio de la carne.
Uriarte afirmó que la gremial comenzó a procesar la información de estos indicadores de forma que cualquier productor la pueda entender aplicando la fórmula de cálculo a partir de los datos que le suministra INAC.
El dirigente ejemplificó que si ese indicador está por encima de lo que hoy recibe por sus haciendas, lo esperable es que suba; por lo tanto, acciones de retención para ganar kilos en los ganados se justifican. Pero si el precio de las haciendas está por arriba de ese indicador lo más probable es que el precio baje y no se justificaría ninguna acción de retención.
“Se trata de una herramienta importante para el productor ganadero para tomar la mejor decisión al momento de vender sus haciendas”, dijo a El Observador Agropecuario el delegado de la FR ante INAC, Emilio Mangarelli.
Por su parte, el delegado de la Asociación Rural del Uruguay ante INAC, Guzmán Tellechea, aseguró a El Observador Agropecuario que “la información es relevante también para la categoría de la vaca gorda, porque para muchos criadores es muy importante dentro de los ingresos” de este tipo de explotaciones.
El delegado de la Asociación Rural del Uruguay (ARU ante el Instituto Nacional de Carnes (INAC), Guzmán Tellechea, destacó a El Observador Agropecuario que los índices nuevos que publica INAC toman datos que, si bien estaban disponibles, no se publicaban y refieren por ejemplo a lo que representa el valor de la hacienda en el precio de la carne exportada. “Son promedios anuales y eso también debe considerarse como un elemento de complejidad, porque hay que ver las características del año, la estación del año y cómo el clima incide sobre la oferta y demanda. En unos casos favorece a industriales y en otros a los productores”, dijo Tellechea.
