Columna de opinión publicada en El Observador Agropecuario
Esta semana se publicó el informe cuatrimestral del Rabobank que da cuenta de los mercados mundiales de carne vacuna, y el mismo es bastante auspicioso para el resto de este año y todo el 2014. Veamos los principales componentes de este informe.
El pronóstico de los precios es francamente optimista luego de dos años y medio de caídas, consecuencia principalmente de una demanda china a valores récord históricos, una seca en el norte de Australia, menor oferta que lo esperado en Brasil, menores costos de alimentación inducen a alguna retención en varios países. En definitiva, la pregunta que todo el mundo parece hacerse es de dónde se aprovisionarán los demandantes durante 2014. Mejor no podría ser, ¿no?
En una comparación de los precios por kilo vivo, se puede ver que Uruguay vale 2,01 (dólar/kg); en Argentina es 1,74; en Estados Unidos, 2,72; en Canadá, 3,15; en Nueva Zelanda, 1,91; y Australia y Brasil en nivel de 1,50.
Un párrafo aparte merece la situación europea, donde a partir del escándalo de la carne de caballo descubierta en las hamburguesas, a lo que se suma un stock de hacienda en retroceso, los precios de la hacienda alcanzaron un nuevo récord histórico de €4,48 equivalente peso de carcasa.
En China, los precios mayoristas respecto a la misma fecha del año pasado aumentaron 31% llegando a 9,50 dólares/kg. En los primeros siete meses de 2013, las importaciones de carne congelada se multiplicaron por diez comparadas con el mismo período del año anterior.
Si bien en casi todos los países productores de carne los precios aumentaron en comparación con el año anterior, Australia parece ser la excepción por sufrir un panorama climático adverso, lo que obliga a una suerte de liquidación de stocks.
En suma y saldo, todo parece apuntar a un auspicioso 2014. Que así sea.