Carniceros prevén que falte asado para el 1° de mayo

Esta es una de las épocas del año en las que más se comercializa asado, y con "faenas bajas" en los frigoríficos, el presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), Hebert Falero, mostró preocupación.

“Tuvimos Semana de Turismo, que fue una semana (en la) que no hubo casi asado, y si había alguna reserva de parte de los carniceros o algún abastecedor que teníamos congelados, se consumió en esa fecha y de ahí en más hemos tenido problemas, porque no han entregado la cantidad que nosotros pedíamos”, detalló, y agregó que "la situación se agravó" por el paro general del PIT-CNT que se realizó el martes pasado en reclamo contra la reforma de la seguridad social, ya que hubo una faena menos.

No se consigue asado fresco para el 1° de mayo

Según mencionó el carnicero, la industria "está haciendo faenas chicas", en un momento en el que "precisaríamos el doble de asado que se faena normalmente".

La baja en algunas faenas, por ejemplo la del día del paro del PIT-CNT "repercute en que prácticamente no se consiga asado fresco", dijo. El asado que queda congelado proviene de Brasil, mientras que los corte que se suelen vender todos los días de los Trabajadores, "está escaseando muchísimo, a excepción de algún carnicero que haya podido guardar en su congeladora”.

Asado fresco para este fin de semana “va a haber muy poco”, aseguró.

Precios de asado

Falero indicó que este será un 1° de mayo atípico, teniendo en cuenta que normalmente en esta época se dan picos de venta.

"Esto nos preocupa y mucho, porque es un día que prácticamente no se venden otros cortes de carne, sino que se venden asados y achuras. Además las achuras también están faltando porque al haber poca faena no hay achura fresca, solo alguna congelada”, concluyó.

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