Desafíos y oportunidades del agua para el desarrollo sostenible en Uruguay

Ese día, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebrará el acto central por el Día Mundial de la Alimentación en Uruguay, desde la hora 10.15 y hasta las 12.30, en el Centro Cultural de España (Rincón 629).

La mesa de autoridades estará integrada por el ministro de Ambiente, Robert Bouvier, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y el Oficial del Programa España-FAO para América Latina y el Caribe, Luis Lobo.

A través de un mensaje video grabado, participará el Director General de la FAO, QU Donyu.

En la mesa técnica de intercambio participarán especialistas de la Dirección Nacional de Aguas (Dinagua) del Ministerio de Ambiente, de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República (Udelar), de Regadores Unidos del Uruguay (RUU) y del Laboratorio de Mecánica de los Fluidos de la Facultad de Ingeniería de la Udelar.

La FAO celebra el Día Mundial de la Alimentación cada año el 16 de octubre, en una acción colectiva que abarca a 150 países, siendo uno de los días más celebrados del calendario de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

Las acciones comprendidas en el marco del #DíaMundialdelaAlimentación 2023 buscan generar conciencia en todo el mundo sobre la importancia de gestionar el agua de forma prudente, ya que la disponibilidad de este recurso preciado se ve amenazada por el rápido crecimiento de la población, la urbanización, el desarrollo económico y el cambio climático.

Acciones para comenzar el cambio

Desde FAO se señaló que la escasez de agua es una de las cuestiones relativas al desarrollo más destacadas de nuestra época, que la fragilidad de nuestros recursos hídricos es cada vez más evidente y que 2.400 millones de personas viven en países sometidos a estrés hídrico.

Siendo tan azul como es nuestro planeta, a veces se olvida que solamente el 2,5 % del agua de la Tierra es agua dulce, y ese suministro está lejos de distribuirse equitativamente y está disminuyendo rápidamente, se indicó.

Considerando que la problemática del agua nos conecta a todos, por eso los gobiernos, el sector privado, los agricultores, el mundo académico, la sociedad civil y los individuos deben trabajar juntos para abordar los desafíos presentes y ser agentes del cambio, se expresó en un documento remitido a El Observador.

Allí se expresa que los gobiernos deben diseñar políticas basadas en la ciencia y la evidencia que aprovechen los datos, la innovación y la coordinación intersectorial para planificar y gestionar mejor el agua.

Deben, por lo tanto, respaldar estas políticas con una mayor inversión, legislación, tecnologías y fortalecimiento de las capacidades, mientras incentivan a los agricultores y al sector privado a que participen en soluciones integradas para un uso más eficiente del agua y para su conservación.

FAO entiende que todos debemos dejar de dar por descontado el agua y comenzar a mejorar la forma de usarla en nuestra vida diaria, que los alimentos que comemos y su forma de producción afectan al agua y que podemos marcar la diferencia eligiendo alimentos locales, de temporada y frescos, desperdiciándolos menos, incluso reduciendo el desperdicio de alimentos y encontrando maneras seguras de reutilizarlos, mientras evitamos la contaminación del agua.

Piqsels

Actividades para niños y jóvenes

En el marco de esta campaña, se publicó un libro de actividades dirigido a niños y jóvenes para aprender sobre la importancia del agua en nuestro planeta, inspirándoles soluciones para una gestión más sensata de los recursos hídricos. El libro digital está disponible en la web de FAO.

Finalmente, se informó que el 19 de octubre habrá un evento para jóvenes transmitido en línea, desde Roma, con invitados especiales, en una conversación que garantiza inspirar acciones relacionadas con el agua para los alimentos.

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