Señalan que a pesar de la baja del precio de la carne ovina, la cotización actual sigue siendo superior al precio promedio histórico del producto en Uruguay
Mazzei destacó que los carneros Texel trabajan muy bien en las majadas
Es natural que haya incertidumbres de cara al inicio de cada zafra comercial, pero este es un año especial ya que el precio de la carne ovina actualmente es notoriamente inferior al del año pasado, lo que deja varios puntos suspensivos en el inicio de la zafra. De todos modos, cabe recordar en qué niveles se ubicaba el precio de la carne ovina hace algunos años atrás, lo que permite concluir que los valores actuales siguen siendo buenos, superiores al promedio histórico en Uruguay.
En este sentido fue el razonamiento de Vinicio Mazzei, presidente de la Sociedad de Criadores de Texel del Uruguay, al ser consultado por El Observador Agropecuario. El criador de Cerro Largo destacó además las cualidades de la raza Texel para hacer cruzamientos y de esa forma producir más y mejores corderos.
Mazzei comentó que los productores que crucen con Texel tendrán muchas ventajas, como por ejemplo varias opciones de venta de esos corderos. “Al ser corderos mamones tienen un muy buen estado, además el vigor híbrido ayuda; también se pueden vender al destete (en enero o febrero), a principio de otoño o como cordero pesado. En las cuatro opciones el cordero cruza Texel estará terminado o casi terminado y apto para faena; y en las tres primeras opciones tendremos corderos sin gastos de mejoramiento y con un mayor rendimiento en el frigorífico”, explicó.
Además, señaló que el productor que tenga corderos cruza en febrero cobrará US$ 54 sin gastos de mejoramiento, “solo dándole alguna toma”, dijo. Agregó que otra ventaja de vender en febrero es que el productor genera espacio en su campo para dejarle lugar a otras categorías, como los vacunos, pero alertó que “el cordero tiene que ser trabajado como una fruta, tiene complicaciones y no se puede pasar”.
Por otra parte explicó que quienes vendan corderos pesados cobrarían US$ 64 más la lana, una diferencia de US$ 10 respecto a los que se vendieron en febrero.
Mazzei remarcó que los carneros Texel trabajan muy bien. “Se usa 3% de carneros en una majada, pero me animaría a decir que se puede usar 2%” dijo, y señaló que al tener pezuñas negras y bien separadas son resistentes a las enfermedades podales.
