El trigo comienza esta semana su cosecha en un momento bien interesante: creciendo en área, concretando su segundo año consecutivo de alto rendimiento y con el precio internacional en el nivel más alto en nueve años y medio, con la referencia diciembre de Chicago por encima de los US$ 300 por tonelada, algo que no sucedía desde 2012. Además, con novedades tecnológicas regionales que generan polémicas y abren la posibilidad de oportunidades, como el trigo transgénico resistente a la sequía que fue aprobado para el consumo humano en Brasil y que genera un fuerte debate.
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