Se refieren a la venta a los comercios minoristas, pero costos crecieron más
La industria frigorífica, que planteó el 6 de febrero pasado a los ministerios de Economía y de Industria su complicada situación económica, reveló también que el precio de la carne a los comercios minoristas en el mercado interno durante 2012 subió apenas 0,7%, a pesar de la suba de diferentes parámetros que componen los costos industriales.
También se hace mención a una transferencia de ingresos mayor a la adecuada desde la industria a los productores ganaderos que deriva en que, según las cotizaciones comparadas, el ganado bovino cuesta en Uruguay 17% más que en Australia y 27% más que en Brasil y Paraguay. Menciona además que desde 2007 los salarios han aumentado 175,7% y la energía eléctrica 120,8%.
INAC estudia uso de escáner
El delegado de la Federación Rural ante INAC, Emilio Mangarelli, informó a Tiempo de Cambio de radio Rural que el instituto considera la posibilidad de instalar escaner en los frigoríficos. Lo propusieron los industriales durante la discusión sobre dressing en INAC. El sistema de escaner que se utiliza en la planta del frigorífico Solís, lo hace con rayos X que se aplica a todas las cajas que produce la planta industrial, evitando cualquier elemento extraño, así como garantiza el grado adecuado de grasa en los cortes, dijo el director de la empresa Jorge González. El sistema que clasifica y tipifica las reses también está instalado en frigorífico BPU.