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La carne, el motor del campo que le da a Uruguay US$ 10 millones por cada día del año
Las exportaciones de carnes desde Uruguay siguen mejorando sus registros, con algún indicador que puede sorprender, sobre todo a quienes son ajenos al sector agroindustrial cárnico nacional: en lo que va de este año, en promedio, el rubro líder en las exportaciones uruguayas cada día generó el ingreso de unos US$ 10 millones al país.
Eso tiene como base que en lo que va de 2022 se exportó más, a un precio superior e ingresaron más divisas.
En ese escenario, China sigue siendo –y por lejos– el principal mercado, reiterándose lo que ha sido constante en los últimos ejercicios.
China es responsable del 58% del total de ingresos, tras haber captado el 66% de los embarques de carne vacuna y el 46% de la ovina.
Lo que ese mercado invirtió en carnes uruguayas tuvo un incremento de 43% respecto a 2021, siempre considerando el primer semestre de cada año, alcanzando a US$ 1.197 millones de los US$ 2.073 totales.
Ingresos ascendieron 36%
El ingreso de divisas a Uruguay por las exportaciones de carnes sostiene su crecimiento y subió de modo relevante en 2022, un 36% en el acumulado anual –al 6 de agosto, comparado con lo que sucedió en el mismo período de 2021.
En lo que va de este año se alcanzaron los US$ 2.073 millones (el año pasado iban US$ 1.528 millones).
Desde el inicio de enero hasta el cierre de la semana inicial de agosto se embarcaron 427.595 toneladas peso embarque (el año pasado iban 389.336), con un crecimiento en volumen de 10%.
Se logró al momento (considerando todos los rubros cárnicos) un precio promedio de US$ 4.848 por tonelada, cuando en el mismo lapso de 2021 se promedió US$ 3.924 (con una mejora en ese valor de 24%).
Principales mercados (todas las carnes)
Siempre con base en datos aportados a El Observador por técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), considerando exclusivamente las exportaciones de carnes de vacuno (explican el 83% del total de las divisas correspondientes a todas las carnes exportadas), los ingresos ascendieron de 2021 a 2022 (al 6 de agosto) 40% hasta US$ 1.717 millones, con un incremento de 9% en volumen, alcanzando las 334.161 toneladas (peso canal).
El denominado Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) por esa exportación acumulada en el año en curso se ubica en US$ 5.138 por tonelada de carne de bovino, claramente por encima del valor del mismo período del año pasado (US$ 4.026), un 28% más.
Creciente peso del mercado chino
Con base en el peso canal, siempre para carne de bovinos, China sigue siendo el mayor cliente, captando 219.981 toneladas (peso canal), el 66% del total, elevando su demanda un 22% en lo que va de 2022 con relación al mismo lapso de 2021.
En el resto del podio de los destinos clave aparecen Estados Unidos + Canadá con 51.544 toneladas, el 15% del total, con una caída en ese caso de 4%; y la Unión Europa que tuvo una caída de 2% (23.510 toneladas, el 7% del total).
Carne ovina: también lidera China
Medido en peso canal, en el año se exportaron 11.235 toneladas de carne ovina, un 14% menos que en igual período de 2021.
En el caso de la carne ovina (es el segundo rubro cárnico de mayor relevancia, aunque muy lejos de la carne vacuna, con el 3%) China también lidera, captando 5.208 toneladas (el 46% del total), con una caída en su demanda de 53%.
A mucha distancia, el segundo mercado es el Mercosur, tras recibir 1.964 toneladas (el 17% del total), un 103% más que a esta altura en 2021.
El podio lo completa la Unión Europea con 722 toneladas (el 6% del total) y un avance de 403%.
El IMEx para la carne ovina se ubica en el acumulado anual en US$ 5.205 por tonelada, un 6% por encima del valor de 2021 (US$ 4.899), siempre al 6 de agosto.
