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Lluvias reactivaron el mercado de la reposición y el año ganadero arrancó de buen ánimo

Por los novillos gordos de punta se siguen obteniendo US$ 4,45 en cuarta balanza, con un promedio de US$ 4,38 por kilo

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21 de enero de 2022 a las 11:00

La reacción más inmediata del mercado ganadero a las lluvias de la última semana es la reactivación de la reposición, con un renovado interés en terneros, terneras y vacas de invernada ante la perspectiva cierta de pasturas preparadas para recibir mayor carga.

“Vemos un mercado donde todas las categorías de reposición se mantienen o han subido”, dijo Alejandro Zambrano, director del escritorio Zambrano & Cía.

A su vez, el cambio en la disponibilidad de oferta en novillos y ganados generales estará marcado por el escenario forrajero en adelante, con ganado que sale del mercado a la espera de mayores kilos y algún centavo más.

Con una faena de 100.000 cabezas en dos semanas y el precio de exportación arrancando 2022 arriba de US$ 5.000 la tonelada, la necesidad de mantener el ritmo de producción tira del carro.

“Si hay que pagar un poquito más se va a tomar algún centavo más por la necesidad de faenar”, adelantó Zambrano en el programa Tiempo de Cambio de radio Rural.

Por los novillos gordos de punta se siguen obteniendo US$ 4,45 en cuarta balanza, con un promedio de US$ 4,38 por kilo.

Se mantiene una notoria diferencia de los valores según los ganados, entre los ganados especiales y los más afectados por la sequía, con una incipiente oferta de ganados de inferior calidad, que se diferenciaban en los rendimientos a balanza y en los precios, explicó por su parte  Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).

El mercado mantiene una tendencia a la firmeza con excelentes valores para la época del año y que en otros años sentían más la incidencia climática.

La reposición muestra potencial de reactivación y la demanda ya empezó a presionar con las lluvias y se va a reactivar con margen para el crecimiento de los valores –sostuvo Arrospide– teniendo en cuenta el índice flaco/gordo que está una semana más por debajo de uno, a 0,997.

El cociente entre el precio del ternero y el del novillo gordo está desde junio de 2021, cuando bajó a 1,02, en su nivel más bajo desde que hay registros (2011) y muy por debajo del promedio de 1,21 de los últimos cinco años.

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Se estira el buen 2021

Las señales de la industria son de firmeza en la demanda. Marcelo Secco, CEO de Marfrig para Uruguay, dijo que 2022 es un año para sostener una valoración históricamente buena de la carne y el ganado, “un año de buen valor de materia prima, altos costos logísticos y ajustes en los costos industriales”.

La industria mantiene el impulso de haber cerrado el 2021 en niveles récord de actividad y comercio exterior, con valores inéditos que se afirman semana a semana.

Con los US$ 5.056 entre el 1° y el 15 de enero el promedio anual en la apertura de 2022 está 36,5% por encima de los valores de 2021 y 20% arriba de 2020.

La tonelada de carne vacuna hoy se está exportando a US$ 1.300 más que en enero de 2021.

“Estamos trabajando para que el precio al productor siga estable arriba de US$ 4”, dijo Secco.

Las plantas grandes están dando entrada de 10 a 12 días, con un dinamismo de la industria que nunca se detuvo.

Negocios de ganado de corral para la ventana de cuota 481 que fueron arreglados desde noviembre para estas fechas, previendo el faltante de ganado de calidad, están entrando en las próximas semanas a faena.

En niveles de faena altos no debería tener mayor incidencia en el mercado del gordo la ventana de faena de corral, de mantenerse los niveles de actividad la incidencia será menor, señaló Arrospide.

“Se hace un poco más cuesta arriba disponer de un volumen importante de ganado gordo”, apuntó Zambrano, y en adelante el factor clima y la demanda desde el exterior, si están dispuestos a aceptar mayores precios, pautarán el mercado.

La tendencia es mayor a volcarse a ganado terminado, en un sistema de producción que ha acelerado la recría y está más preparado para la etapa final del engorde de animales en los últimos 90 a 100 días.

Para el CEO de Marfrig, en un escenario de recría que no despega, los negocios más intensivos son determinantes: “La aceleración de los ciclos, los animales de dentición incompleta, la vaquillona como producto gordo, todo eso explica el crecimiento sin afectar el stock”, indicó. 

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