La ganadería uruguaya se encuentra en un momento bisagra. En sus mínimos de faena, pero a punto de empezar a aumentar tendencialmente la oferta de ganado. Una parición abundante hace un año y un área bajo praderas y verdeos que es récord plantean un potencial de despegue productivo, mientras que una primavera seca por delante puede desbaratar las intenciones de seguir aumentando la producción. Ese ajedrez recibió datos importantes en estos días.
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