Agro > PERSPECTIVAS PARA 2021

Rabobank proyecta una recuperación de la producción global de carne

Luego de un año reinado por la incertidumbre, se espera un 2021 de recuperación para las proteínas de origen animal

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02 de diciembre de 2020 a las 05:02

El banco holandés especializado en materias primas Rabobank proyecta una recuperación de la  producción global de carne en 2021, en particular en Asia, donde los impactos de la peste porcina africana comienzan a disminuir.

“Se espera que la carne de cerdo lidere ese crecimiento, con un proceso de recuperación gradual, ya que la peste porcina africana todavía está activa. También se prevé que crezca la producción de carne de ave y la acuicultura, seguidas por la carne vacuna”, señaló en su reporte anual "Perspectiva mundial de las proteínas animales 2021: emergiendo de un mundo de incertidumbre", publicado en noviembre.  

Tras un 2020 afectado por el covid-19, con interrupciones en el comercio global de carnes principalmente por restricciones en plantas industriales y en la distribución asociada a servicios de alimentos, el 2021 se encaminaría a la recuperación.

De todos modos, en algunos aspectos continuará predominando la incertidumbre el año próximo, apuntó Rabobank, como por ejemplo en lo referido a costos de producción asociado a la alimentación.

Para China, la entidad  proyecta un incremento en la producción de carne de cerdo el año próximo en la medida que el país se recupera del impacto de la peste porcina africana. Sucederá lo mismo con la producción de de carne de ave, pero en el caso de la carne vacuna aumentará solo marginalmente.

En el sudeste asiático la producción avícola y de carne vacuna se recuperará luego de un año difícil, señaló el reporte. La producción de carne de cerdo crecerá en Vietnam, pero seguirá limitada en Filipinas.

En Australia, un stock ganadero ajustado dará sostén a los precios y limitará la producción.

Para América del Norte, el banco proyecta un crecimiento marginal para la producción de todas las  carnes, algo superior en carne vacuna.

En Europa, estima un aumento en la producción de carne de ave asociada a la recuperación del los servicios de alimentos. Sin embargo, se espera que la producción de carne de cerdo y carne bovina  disminuya.

En el caso de Brasil, Rabobank apunta a un crecimiento de la producción de todas las carnes en 2021, pero a un menor ritmo que en los últimos años. “Las exportaciones impulsarán la producción, dada la débil demanda interna”, detalló el informe.

Perspectivas de firmeza para los productos agrícolas en 2021 

En su reporte de estimaciones para 2021, Rabobank destacó la firmeza alcanzada este año en el mercado de granos y oleaginosas, con precios máximos en varios años y señaló que esa solidez podría mantenerse en 2021.

“La corrida alcista de 2020 en los productos agrícolas desafió todas las expectativas y demostró ser inmune a las consecuencias económicas y sociales de Covid-19”, dijo en su informe Agri Commodity Outlook 2021: Bull Waves Don’t Break.

El banco señaló que algunas consecuencias de La Niña seguirán impulsando los precios hasta el 2021. Consideró que las tensiones comerciales entre China y Estados Unidos posiblemente continúen y generen incertidumbre. Y que el precio del petróleo aumente modestamente el año próximo.

 

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