Por Martín Olaverry, especial para Observa
Jaime Escardó, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, aseguró que en pocas semanas la industria frigorífica no dispondrá de ganado gordo y el Estado debe buscar alternativas que permitan aumentar la faena de ganados de manufactura.
Si bien hay un aumento de la faena semanal, Escardó dijo que se produce "por la oferta de ganados que no están muy terminados pero que la gente los está sacando porque la sequía está complicando ya no solo en el sur sino también en el norte".
"Para los ganados de manufactura el Estado debería darle a los frigoríficos un prefinanciamiento a seis meses para levantarlos porque el ganado cae día a día y eso no se levanta más. Hay gente que está cuereando dos a cuatro animales por día, lo que es un disparate. Se debería buscar que parte de la faena se hiciera con ganado de manufactura", indicó.
Dijo que para ese ganado de manufactura las entradas están diferenciadas a 15 días. "Habría que buscar una fórmula para darle una mano al productor", dijo Escardó.
De promedio las vacas de manufactura están en el eje de 48 centavos de dólares en pie y de 1.13 dólares a la carne.
Por Martín Olaverry, especial para Observa
Los consignatarios señalan que "se distancian los precios entre los escasos ganados especiales y una oferta de hacienda con menor terminación". Un novillo de punta en segunda balanza con flete cerca se paga 1.95 dólares y la vaca bajó un centavo en pie. "Está teniendo menos aceptación, la industria quiere novillos", dijo Escardó.
Se espera que en las próximas semanas se vaya terminando el ganado especial porque no hay comida ni forraje. "Los ganados están muy débiles, muchos llegan muy sentidos o muertos en el camión", indicó.