Empresas ganaderas de cría ganarán menos de un quinto de lo que obtuvieron en el ejercicio anterior, y volverán a tener un ejercicio flojo el año próximo
Las empresas ganaderas de cría ganarán menos de un quinto de lo que obtuvieron en el ejercicio anterior, y volverán a tener un ejercicio flojo el año próximo, lo que generará complicaciones financieras.
El dato y la proyección dan la pauta del impacto que ha tenido la tormenta perfecta que atraviesan la ganadería y otros sectores del agro por la suma del freno de la economía de China, la sequía, la baja de precios internacionales y la del dólar en Uruguay.
El ingreso de las empresas ganaderas dedicadas a la cría tendrá una caída fuerte en el ejercicio 2022/23 que cierra este 30 de junio.
Informe ganadero “El ingreso de capital que el año pasado había sido extraordinariamente bueno, de US$ 102 por hectárea, este año será de US$ 17 con una caída de 83%”, expuso Diego Varalla, socio de la consultora APEO, en el Taller de Preñez celebrado este jueves 29 de junio en la Estación Experimental del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Treinta y Tres.
El resultado traduce el daño de la sequía extrema y el incremento de costos, en buena parte por una inflación en dólares de 14% si se compara mayo de 2022 con el mismo mes de 2023.
Entre el otoño del año pasado y el de éste, el período en que los criadores concentran las ventas, el tipo de cambio del dólar bajó 7% y la inflación en el período fue de 7%, “por lo tanto los dólares que se generan tienen 14% menos de poder de compra”, apuntó Varalla.
En el mismo período, los valores de venta de la hacienda en dólares bajaron en el orden de 24%. El peso de los animales que sufrieron la escasez de pasturas estuvo en el entorno de 10%.
Informe ganadero Entonces, “desde el producto hay 24% menos, desde el valor 14% menos y desde los pesos de la hacienda 10% menos respecto al año pasado”, resumió Varalla, ingeniero agrónomo y asesor de Grupos CREA.
El producto bruto de una empresa criadora neta bajaría 30% por producción y por kilos destetados.
A su vez, los costos directos aumentan 62% principalmente por un incremento en los costos de suplementación, que en el destete precoz suben de US$ 12 a US$ 26 por hectárea (+118%), por el valor de la ración y la “primavera corta” de 2022,
Entre los costos fijos los que más incrementan su incidencia son los que están en pesos, como la mano de obra, con un 11% de incremento y los impuestos con 14%.
Los costos totales por hectárea subieron 29% de un año a otro, de US$ 86 a US$ 111 por hectárea.
El consultor puso en contexto los resultados económicos de este año y del anterior. El de 2021/22 fue el mejor de los últimos 15 años, 109% arriba del promedio de US$ 50 para los ejercicios desde 2007/08. Y este año estará 65% abajo del promedio, el más bajo del ciclo, donde nunca habían excedido el 40% por debajo de la media.
Informe ganadero La combinación de la sequía y el incremento del costo país por la acentuación del atraso cambiario, lleva a un inédito vaivén desde un resultado “extraordinariamente alto” a otro “extremadamente bajo”.
“Me quedo con que la cría es un negocio de entre US$ 50 y US$ 60 anuales por hectárea, que tiene sus vaivenes, y que las empresas tienen que estar preparadas para ello”, dijo en el Taller de INIA, que mostró una caída de la preñez por efecto del clima desde 80% a 71,3% a nivel país: 300 mil terneros menos en el ejercicio actual.
Informe ganadero Los números microeconómicos son durísimos porque además no tendrían una recuperación el año próximo, en el que ya se sabe habrá menos terneros, además de que será muy malo el estado en el que las vacas saldrán de la primavera.
En cambio, los datos macro de la ganadería son buenos si se toma en cuenta las durísimas condiciones en que transcurrió el último período de entore, entre diciembre y febrero. La producción de terneros caerá, pero mucho menos que en sequías anteriores. Esos datos de preñez deben llevar a un destete levemente por encima del 60%.
En consecuencia, con cerca de 4,25 millones de vacas entoradas la producción de terneros caería de 2,96 millones a 2,66 millones. Considerando lo que fue el año, se puede considerar una cifra auspiciosa. En la reunión de INIA Treinta y Tres se destacó el impacto de las distintas medidas de manejo adoptadas para amortiguar el impacto de la sequía, entre ellas especialmente el destete precoz.
Informe ganadero Pero los problemas se arrastrarán al año próximo. Ese impacto en la capacidad reproductiva del ganado vacuno se verá reflejado en el ciclo 2023/24.
Las proyecciones de APEO indican que el año que viene los ingresos estarán otra vez muy por debajo del promedio a pesar de la normalización de las lluvias en primavera y la consiguiente producción de pasturas, así como la corrección del peso esperado al destete que reduce los costos de suplementación: US$ 31 por hectárea. Es decir, nuevamente lejos por debajo del promedio de largo plazo de la cría.
“Como probablemente se preñe menos va a haber menor número de animales para vender; este año fue de menor peso y menor precio, el próximo año de menor cantidad de animales”, sintetizó.
Este ejercicio y el próximo van a promediar US$ 24 por hectárea, “un escenario sumamente complejo para los sistemas criadores, y sobre todo para los de escala chica, donde los flujos de las empresas van a estar muy tensionados”.
“Parecería ser que para afrontar rentas, retiros, inversiones, amortización de deudas y vivir, es muy poco”, asumió, poniendo en perspectiva que “venimos de un muy buen año 2021/22 que seguramente agarró a las empresas con caja”.
Producción de terneros, un dato clave para la agroindustria de la carne.. Para las pequeñas empresas que tienen buena parte de sus costos absorbidos por el gasto familiar (que es en pesos) el impacto de la baja del dólar se siente mucho más.
Como explicó el productor y asesor Jaime Gomes de Freitas en Radio Yi de Durazno, mucha gente hizo fuertes ajustes de carga y destetes precoces en mayor proporción de lo habitual. Proyectó que las carpetas del Plan Agropecuario y de Fucrea van a tener una “dispersión mayor a la habitual”. Explicó que el estándar habitual de ingresos era de US$ 80 a US$ 90 por hectárea y los de Fucrea algo por encima de US$ 100. Estimó que el resultado de este año no va a ser muy distinto en dólares corrientes que los ejercicios como el de 2020/21.
Pero entiende que en este ejercicio no se va a expresar plenamente lo difícil de la situación porque los precios de julio a setiembre de 2022 venían bajando, pero desde niveles muy altos. En precio, el promedio no va a notarse tanto. La producción va a bajar por la sequía y el tercer componente de costos que va a subir.
La suba de costos es lo importante de este ejercicio. “Se precisan muchos dólares para lograr los mismos pesos que antes” y ahí destacó que “los costos de un predio son aproximadamente un 50% en dólares y 50% en pesos” pero el tema central es que cuando se toma un productor chico, la mitad de los costos en pesos es la que sube y los costos familiares, que no aparecen en las carpetas, son todos en pesos y asociados al Índice de Precios al Consumo (IPC). Ese factor a la mayoría de los productores los condiciona enormemente porque tienen una mucho mayor proporción de gastos familiares en pesos. Eso en un productor de 300 hectáreas golpea muchísimo. En un productor de 3.000 hectáreas impacta menos.
“El atraso cambiario es, para el barco de los productores chicos, como un torpedo que arriesga a hundirlos”. Eso termina afectando la parte productiva porque el productor termina vendiendo sus vacas para cubrir las necesidades de su familia, advirtió Gomes de Freitas.
El consultor de APEO, por su parte, insistió en su presentación en poner lo estructural por encima de lo coyuntural, haciendo referencia a que en los últimos 25 a 30 años la tecnología ha permitido duplicar el ingreso económico en los sistemas de cría mediante la transferencia.
“La seca existe, los problemas están, pero los sistemas ganaderos son a largo plazo”, subrayó, “no podemos confundirnos con los resultados del año pasado, que fueron excelentes, ni con los de este año que van a ser un desastre”.