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Uruguay exportó más y mejor a la carne vacuna y se afirma la chinadependencia
Este año, al 19 de octubre, las exportaciones totales del sector cárnico alcanzaron las 448.026 toneladas (peso embarque), significando el ingreso de US$ 1.695,1 millones, lo que establece un incremento de 7,4% respecto al acumulado en el mismo período de 2018.
Con base en datos aportados este viernes a El Observador desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC), las carnes de bovino tienen un peso de 83,5% en ese monto total ingresado.
A propósito, en el caso de las carnes vacunas, en el mencionado período se exportaron 264.074 toneladas a cambio de US$ 1.416 millones, un 7,8% más que en igual lapso de 2018.
En las carnes de ovinos (2,6% del total generado en valor), en ese lapso se exportaron 8.384 toneladas por US$ 45,2 millones, un 2,5% menos que en igual período de 2018.
La chinadependencia se afirma
Del monto total obtenido, China explica el 57% con un crecimiento interanual de 42,8%; la Unión Europea el 15% con un descenso de 16,3%; el Nafta el 14% con un crecimiento de 7,9%; y el Mercosur el 5% con una caída de 22,3%.
China captó el 65% del volumen exportado en carnes vacunas, seguido por el Nafta con el 17% y la Unión Europea con el 12%.
China recibió el 47% del volumen exportado en carnes ovinas, por delante del Mercosur (34%) y de la Unión Europea (6%).
En todos los casos se mencionan solamente los mercados de mayor relevancia por divisas o volumen.
China, mercado líder en la captación de carnes de ambas especies, en lo que va de 2019 elevó sus compras de carnes vacunas un 30,7% y en las de carnes ovinas las incrementó un 76,1%.
Exportaciones a mejores precios que en 2018
En carnes vacunas se exportaron, considerando el peso canal, 374.651 toneladas (1,5% más que en 2018) a cambio de US$ 1.416 millones, lo que da un promedio por tonelada de US$ 3.779,5 para lo que va de 2019 (superior 6,2% al valor promedio del mismo período de 2018).
En la última semana de este año se exportó a un promedio de US$ 4.214.
En carnes ovinas se exportaron, considerando el peso canal, 10.136 toneladas (1% menos que en 2018) a cambio de US$ 45,2 millones, lo que da un promedio por tonelada de US$ 4.459,3 para lo que va de 2019 (inferior 1,4% al valor promedio del mismo período de 2018).
En la última semana de este año se exportó a un promedio de US$ 4.299.
Una luz amarilla: cae la faena vacuna y ovina
En el caso de la faena, siempre con información de lo sucedido desde el 1º de enero al 19 de octubre de 2019, hay en el acumulado una menor actividad tanto en bovinos como en ovinos.
En casi 10 meses se faenaron 1.801.311 cabezas de vacunos, un 4,2% menos que en el mismo período de 2018.
La actividad involucró 46% de novillos, 39% de vacas y 13% de vaquillonas, por mencionar las categorías principales.
En el podio de las industrias con mayor actividad en el acumulado anual aparecen: Las Piedras (8,3% del total), BPU (8%) y Tacuarembó (7,9%).
En tanto, en ovinos se faenaron 518.016 animales, un 20,4% menos que en igual lapso del año pasado.
En ese caso se procesó un 52% de corderos, 26% de ovejas, 14% de capones y 7% de borregos, citando también las categorías mayoritarias.
En el podio de las industrias con mayor actividad este año aparecen: Las Piedras (31,5% del total), San Jacinto (27,6%) y Sidercol (11,7%).
