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Degustación de carnes ovinas uruguayas en China.

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Webinario estratégico del INAC para promover la carne ovina en China

Más de 400 personas, principalmente comercializadores e importadores de Beijing, Shanghái, Henan, Shandong y Hebei, recibieron información sobre la carne ovina uruguaya

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25 de enero de 2022 a las 09:25

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) evaluó como "exitoso" un emprendimiento que realizó en China para promover la carne ovina uruguaya.

Según se explicó desde el instituto cárnico, se trató de un webinario de carne ovina dirigido a operadores del sector del trade.

Fue la primera actividad que realizó el organismo que preside Conrado Ferber en China con el foco exclusivamente en la carne ovina.

Se contó con un público de más de 400 participantes, principalmente comercializadores e importadores, pero también otros actores del sector, en su mayoría de las ciudades de Beijing, Shanghái, Henan, Shandong y Hebei.

El webinario, que fue reconocido muy positivamente por los participantes con base en lo que INAC destacó, empezó con una presentación sobre la carne ovina uruguaya realizada por Victoria Cai, gerente de la oficina de Asia del instituto; exhibió información comercial sobre stock, faena, exportaciones y exportadores habilitados al mercado chino, entre otros datos de interés.

Luego hubo una explicación de la clasificación de carne ovina en Uruguay a cargo del técnico especialista en carnes Augusto Borca, de la gerencia de Calidad de INAC.

Al cierre de la actividad se desarrolló una muestra gastronómica del chef de la empresa china Sunlon, quien cocinó en ese momento cortes de carne uruguaya french rack y pierna ovina utilizando técnicas culinarias occidentales y chinas.

Un número importante de los participantes fue invitado por la empresa estatal Sunlon, dedicada al comercio, logística, transporte, almacenamiento, distribución y ventas al minorista, entre otros servicios, con la que INAC tiene una alianza para la promoción de las carnes uruguayas en China.

Sunlon tiene una fuerte presencia como proveedora en Beijing y juega un papel importante en el suministro doméstico, además de dar respaldo de que los productos que comercializa son de alta seguridad y calidad.

EO

Récord en 2021

Uruguay registró cifras récord de exportación de carne ovina en 2021. El valor exportado total alcanzó los 124 millones de dólares, lo cual representa un aumento de 63% respecto a 2020 y de 77% respecto a 2019. Este incremento se explica mayormente por el aumento de las colocaciones en China, destino que representó el 78% del total exportado (97 millones de dólares). En 2021, las exportaciones uruguayas de carne ovina al gigante asiático se duplicaron respecto a los valores de 2020.

 

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