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Zanahoria: no está bonita, pero sí buena y barata
La zanahoria sigue siendo uno de los rubros seleccionados para la recomendación de productos de granja a adquirir y consumir que realizan los técnicos del Mercado Modelo a los consumidores.
Antonella Gordillo, productora de zanahorias en predios próximos a San Jacinto, en Canelones, explicó a El Observador que “el precio bajo que tiene la zanahoria en estos momentos, sumado al valor del producto por lo que aporta como alimento, es el gran atractivo”.
Añadió que “hay un volumen muy importante de producción nacional en el mercado que tiene la ventaja del precio, porque la oferta es grande, con algún problema de aspecto que no incide en el sabor que es bueno”.
Esa situación, dijo, responde al daño que originó la sequía del verano, durante la época de siembra, y las heladas de los últimos meses, que inciden en un color no tan anaranjado y en una piel que no es la de mejor aspecto.
Actualmente, detalló, el productor está recibiendo por las partidas de 20 kilos pagos de $ 200 por las zanahorias de menor calidad y $ 450 por las de mejor calidad.
En la plaza, al consumidor, hay precios muy variados, lo que depende de dónde se la adquiera y de la calidad: desde $ 25 a $ 45 por kilo.
La lista inteligente
Además de la zanahoria, los otros ocho rubros que integran la Lista Inteligente que este martes 22 fue actualizada (y estará vigente hasta el lunes 5 de octubre), con sus precios al consumidor de referencia, son los siguientes:
Precios a nivel minorista
- Zanahoria, $ 35 el kilo
- Acelga, $ 29 el atado
- Coliflor, $ 60 la unidad
- Zapallo Kabutiá, $ 35 el kilo
- Espinaca, $ 29 el atado
- Lechuga, $ 25 la unidad la común y $ 30 la crespa
- Limón, $ 25 el kilo
- Naranja, $ 35 el kilo
- Remolacha, $ 70 el atado
Fuente: delivery de frutas y verduras “Todos los Ramos”
La mencionada lista, elaborada por técnicos del Mercado Modelo, contempla cuatro cambios con relación a la que estaba vigente hasta este lunes 21: aparecen naranja, acelga y coliflor, en lugar de mandarina, nabo y repollo.
Selección de estación
La denominada “Lista inteligente – Selección de estación” es, según la campaña promocional que se desarrolla, “el equipo ideal de la selección de las mejoras frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar”.
Dicha campaña, con el eslogan “Comé potente con la lista inteligente”, es impulsada por el Mercado Modelo, el Ministerio de Salud Pública, la agrupación Granjeros del Uruguay y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
El objetivo es mejorar los hábitos alimenticios en la sociedad, para lo cual se apela a un paralelismo entre el fútbol y la producción granjera nacional.
La lista, que se renueva quincenalmente, contiene un conjunto de productos que si el lector tiene previsto ir a la feria, a algún almacén, a algún puesto o al supermercado conviene sean adquiridos durante las próximas dos semanas.
Esa recomendación responde a tres factores: a esos productos se los encuentra en forma abundante en el mercado dado que la mayoría son de producción estacional y actual, son múltiples los beneficios que aporta incluirlos en la dieta y durante estos días tienen un precio conveniente para el consumidor.
El incremento en la ingesta de esos alimentos significa un beneficio, dada la inclusión en la dieta de más porciones de alimentos sanos y nutritivos (el consumo diario en Uruguay está en 287 gramos cuando desde la Organización Mundial de la Salud se recomienda un mínimo de 400 gramos al día), y se estaría logrando con un desembolso razonable.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, quienes dada una mayor demanda estarían colocando en forma más fluida sus productos, aspecto valioso sobre todo en rubros en los que se ha obtenido de las quintas un gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente más dificultosa.
A continuación, las características de los nueve productos recomendados y condiciones de conservación de cada uno de ellos, con base en un trabajo divulgado en mercadomodelo.net.
