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/ Agro / GANADERÍA

Nuevo indicador ahora favorece a la industria

INAC comenzó a publicar la relación entre los precios de las haciendas y de exportación de carnes

7 de abril de 2015 17:41 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

Precio de las haciendas por debajo de la relación histórica
Precio de las haciendas por debajo de la relación histórica

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) divulgó por primera vez el lunes la relación del valor promedio de los novillos y vacas gordas con el valor medio de la tonelada de carne exportada.

El dato surge entre el precio medio ponderado de la hacienda en cuarta balanza en las últimas tres semanas móviles y el valor medio de exportación equivalente peso carcasa del mismo período, que en esta caso abarcó hasta el 21 de marzo pasado.

Por lo tanto, este indicador para los novillos fue de 0,864, lo que significa que el valor medio de los novillos representó 86,4% del valor de exportación para esas mismas semanas. La serie de 10 años que publica INAC establece que el valor histórico de esa relación entre el precio de la hacienda y de la tonelada exportada en ese período fue de 0,922. Este valor promedio también se irá actualizando al irse incorporando los datos de las nuevas semanas.

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Un valor inferior a este último indicaría —asumiendo como constantes todos los demás costos industriales— una situación relativamente más holgada para la industria, en tanto que un número superior estaría expresando que los frigoríficos estarían pagando la hacienda a un valor más alto de lo que, en promedio, indicaría esta relación. A su vez, el valor medio de las vacas con respecto a la tonelada exportada es en la última semana de 0,755, según Tardáguila Agromercados.

En las tres semanas analizadas el valor medio FOB del kilo de carne vacuna exportado, en peso carcasa, fue de US$ 3,929. El valor medio de los novillos en ese lapso fue de US$ 3,396 el kilo carcasa y el de vacas de US$ 2,966.

En los 10 años transcurridos, hubo básicamente tres etapas en las que la relación se ubicó —tal como está ahora— por debajo del promedio, y tres en los que se situó por encima. Los primeros fueron entre noviembre de 2007 y mayo de 2010, de noviembre de 2010 a febrero de 2011 y desde noviembre de 2013 a la fecha. Los períodos en los que la relación fue más favorable al sector productor fueron desde julio de 2006 a noviembre de 2007, de julio de 2010 a octubre de ese mismo año, y de febrero de 2011 a octubre de 2013

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