Apostando a las coincidencias, arroceros y ganaderos logran mejores resultados.

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Dupla ganadero-arrocero: un equipo de trabajo

El Proyecto Arroz-Ganadería: Acciones responsables para sistemas sostenibles comprende el desarrollo de estrategias para la mejora de la competitividad de los sistemas ganaderos-arroceros
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24 de diciembre de 2022 a las 05:00

Por Santiago Lombardo (*), especial para El Observador

Tanto productores ganaderos como arroceros que desempeñan sus actividades en un mismo sistema de producción demandan soluciones sobre cómo optimizar sus resultados productivos, priorizando el uso eficiente de los recursos, las necesidades empresariales de ambos y la sostenibilidad de las actividades.

Estos sistemas alternan en determinados momentos del año, y en parte de la superficie, la producción ganadera y el cultivo de arroz.

El caso más habitual es el de un arrocero arrendatario, que en determinado momento recibe una determinada área, prepara y siembra su cultivo, cosecha y le entrega nuevamente el área al ganadero.

Es así como ambos, desarrollando su producción en un mismo sistema, alternan actividades que originan tensiones, no pudiendo aprovechar en muchos casos la posible sinergia entre los dos actores.

Producción arrocera y ganadera, en un mismo predio.

Las tensiones se originan fundamentalmente por desacuerdos en momentos y las condiciones de entrega. Esto ocurre, principalmente, por desconocimiento de las tecnologías y de las buenas prácticas que permiten beneficiarse mutuamente de las acciones.

Una simplificación grande sobre sus requerimientos es que el ganadero necesita áreas de pastoreo y condiciones para sembrar praderas, y el arrocero necesita preparar y sembrar en la fecha adecuada para asegurar el máximo aprovechamiento del potencial de producción.

El Proyecto Arroz-Ganadería: Acciones responsables para sistemas sostenibles comprende el desarrollo de estrategias para la mejora de la competitividad de los sistemas gestionados por ganaderos y arroceros.

Es un proyecto FPTA del INIA, gestionado por dos instituciones referentes de la temática como lo son la Asociación Cultivadores de Arroz y el Instituto Plan Agropecuario. Es una propuesta desafiante, por trabajar en la generación de un nuevo conocimiento, en sistemas comerciales y con dos usuarios que comparten el uso de recursos y actividades.

También por la temática, que nos interpela sobre cómo gestionar el conocimiento de aplicación de tecnología, pero también de factores “más blandos”, de contexto, de las personas, de sus interacciones, muchas veces sensibles.

Referido a la validación de tecnologías, se pone foco en el laboreo de verano con siembra de raigrás, como una tecnología que contempla gran parte de lo que ambos usuarios requieren, pero además genera una necesidad de coordinación de actividades.

Esta coordinación consiste en el ingreso del arrocero en el verano previo para hacer el laboreo y sistematizar las chacras de la mejor manera posible, deja sembrado el raigrás que es utilizado en invierno por el ganadero, para en setiembre tener gran parte de laboreo avanzado y  poder sembrar en tiempo y forma, esto seguramente le permita cosechar temprano y entregar un rastrojo temprano en otoño.

Esta tecnología es utilizada por una proporción baja de los sistemas, por lo que en este sentido hay margen de mejora.

Además, se hace énfasis en el resto de las actividades productivas en las que necesariamente interactúan, como son: las condiciones de cosecha y manejo del rastrojo para la siembra de praderas, la fertilización integrada entre ambos rubros, la interacción con otros rubros agrícolas que comienzan a pesar, el efecto de las siembras de arroz sobre camas de siembra con pisoteo, entre otros.

En lo que refiere a la generación de conocimiento en lo no agronómico, se está investigando para identificar junto a los usuarios cuáles son los principales factores de sus perfiles y de los sistemas, que facilitan el vínculo entre ambos, que hacen que trabajen como verdaderos equipos, que siempre pongan por delante el beneficio de ambos  dentro del sistema.

Este proyecto tiene como impacto directo validar tecnologías que benefician a ambos rubros y, como impacto indirecto, desarrollar y difundir lineamientos o buenas prácticas de los usuarios, los sistemas y el entorno que promueven el ganar-ganar.

(*) Ingeniero agrónomo (MSc), técnico del Instituto Plan Agropecuario

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