Ganado de campo equilibra el mercado
Los novillos no alcanzan los US$ 3 y se cumplieron seis meses con faenas de vacas mayores a las de novillos; en la reposición sigue la preferencia por negocios cortos
10 de junio de 2016 5:00 hs
J. Samuelle
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La faena semanal de vacunos va en leve aumento y la de ovinos marcó un nuevo mínimo. Se faenaron 44.062 bovinos la semana pasada, 4,8% más que la semana anterior y 9% arriba de un año atrás. Nuevamente las vacas sobrepasaron al volumen de novillos: totalizaron 22.406, tras un avance semanal de 10% y de 4% interanual. Los novillos totalizaron 20.698, 0,2% y 17% más respectivamente.
El mes pasado tuvo un crecimiento leve respecto a igual mes del año anterior tras un desfasaje por la menor actividad de abril. Los 182.469 vacunos faenados fueron 1,7% más que 12 meses atrás. Las vacas fueron la mitad de la actividad del mes, 91.211, frente a 86.984 novillos. Las vacas fueron 6,5% más que en mayo pasado, los novillos 2,5% menos.
En tanto, en ovinos el mercado sigue firme en precios dada la escasa oferta y operaciones. La referencia media para cordero subió dos centavos hasta US$ 3,25 y el capón uno a US$ 3,02 en la planilla de consignatarios. Las otras categorías no vieron cambios: cordero pesado quedó en US$ 3,25, borrego US$ 3,23 y oveja US$ 2,73.
Su faena semanal fue de 2.713 lanares indicando un retroceso respecto a la semana pasada de 28% y 33% en relación al mismo período del año pasado. Se faenaron 310 ovejas y 1.746 corderos, 60% y 26% menos en la comparación anual. Mientras que el mes pasado se faenaron 23.586 ovinos, 9% menos que en mayo de 2015. La faena de corderos bajó 14% respecto al año pasado hasta las 10.303 cabezas y la de ovejas 11% hasta 9.472.
El precio de exportación de la carne es otro tema importante a seguir. Los US$ 3.000 por tonelada parecen haber sido el piso y de a poco el gran promedio va escalando. En la semana que terminó el 4 de junio el ingreso medio por exportación fue US$ 3.150 en la vacuna y US$ 4.436 en ovina. En las cuatro semanas móviles los precios vienen avanzando en los dos casos: se acerca a los US$ 3.400 en la vacuna, aunque está 12% abajo en la comparación interanual. Y ronda los US$ 4.250 en ovina, es su mayor nivel desde fines de febrero y supera en 2% al de hace un año.
En el mercado de reposición sigue la preferencia por negocios cortos, de acuerdo a los consignatarios, con demanda selectiva. En la planilla de ACG las bajas se concentraron en las categorías de terneras y vaquillonas. En tanto se dieron subas en terneros y novillitos. La semana que viene Plazarural realizará el primer remate de las pantallas de junio.