La carne orgánica en la era del covid-19

En el mundo que se avecina, Uruguay podría tener enormes ventajas comparativas en el comercio por su sistema natural de producción de carne bovina, pero concomitamente ya enfrenta el desafío de un escenario global muy sensible a la convivencia del hombre con los seres vivos en general, aunado a la creciente preocupación por el medioambiente. Es una realidad que el país debe tomarse muy en serio por el potencial que tiene en golpear una probada tendencia de consumo que nos favorecerá en la recuperación de la postpandemia: cuanto más pudientes son las personas, más carne tienden a comer.

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