El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) dispuso una medida transitoria que permite la faena de animales bovinos con asterisco 2 (problemas de trazabiidad), pero no podrán ser destinados a los mercados de alto valor como son la cuota Hilton y cuota 481 de Europa, y cuota Suiza, confirmó a El Observador la directora del Sistema de Información Ganadera (Snig), María Nela González.
La resolución que quedó operativa el pasado jueves fue bien valorada por el presidente de la Federación Rural (FR), Carlos Uriarte, quien advirtió que no existen razones para que el ganado que ahora tiene la posibilidad de ser faenado sea castigado en los precios que pague la industria frigorífica.
En forma transitoria, los certificados particulares de exportación regular a la Unión Europea (UE) y cuota Hilton dispondrán de una nueva sección debidamente identificada, en la que podrán incluirse aquellos animales que cumplan las exigencias generales para ser faenados en plantas habilitadas para la exportación, pero no cumplan las exigencias específicas de dicho certificado.
Se entiende por exigencias específicas las referidas a cada uno de los tres certificados señalados: exportación regular a la UE y cuotas Hilton, 481 y Suiza. Las exigencias generales son aquellas establecidas por la autoridad para que un animal pueda ser faenado en una planta habilitada para la exportación.
La inclusión de animales que cumplen las exigencias generales solo podrá hacerse en certificados de exportación regular a la UE y cuota Hilton, pero quedan excluidos para cuotas 481 y Suiza. Entre los días viernes y sábado pasados se habían faenado 220 animales pertenecientes a 75 productores, informó González.
Uriarte destacó que la resolución contempla los planteos que las gremiales de productores hicieron al ministro Tabaré Aguerre. Afirmó que existen diversos mercados donde se puede colocar esa producción de carne, que no necesariamente se debe destinar a los mercados de mayor valor.
Exhortó a los productores a que se informen previamente en las plantas adonde remiten sus haciendas y afirmó que no puede aceptar que se les paga un precio inferior por esa condición.
Uriarte agregó que la carne de un animal no se exporta toda a un solo mercado, sino que son algunos cortes y que el resto va a otros mercados que también tienen buena demanda, como Estados Unidos y China.
