Se desacelera la suba de precio para el ganado gordo
Es menos frecuente lograr US$ 3,25 por kilo para los mejores novillos y la mayoría obtiene hasta US$ 3,20
23 de febrero de 2018 5:00 hs
Aunque llovió, igual hay muchos productores que tienen la necesidad de alivianar las cargas en sus campos y remitir hacienda a los frigoríficos. J. Samuelle
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La faena vacuna en la semana cerrada el sábado 17 totalizó 50.980 cabezas y sigue empujando hacia arriba el acumulado del año, que suma desde el 1° de enero 290.965 cabezas, 7 % más que las 272.481 de igual período del año anterior. Y de ese total 138.212 fueron vacas (47,5 %) y 146.873 (50,5 %) novillos, de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Cómo impacten las últimas lluvias en la decisión de los productores será clave en la evolución de los precios.
"Aunque haya llovido muchos igual van a tener que sacar los ganados del campo", dijo un operador. Al cierre de este suplemento los pronósticos no ayudan como para pensar en una retención de ganado.
También será la clave la intención de compra de la industria –que ya comienza a dar alguna señal– con mayor prudencia en los precios de punta.
undefined undefinedTambién se frena el mercado para los lanares
Los negocios por ovinos se realizan en el eje de las referencias que marcó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) este lunes y es más difícil poder superar esos precios que en semanas anteriores.En la grilla de ACG el cordero pasó de US$ 3,05 a US$ 3,02 por kilo y el cordero pesado bajó cinco centavos a US$ 3,10. La oveja y el capón bajaron un centavo, cotizando US$ 2,64 y US$ 2,76 el kilo, respectivamente.
La faena semanal de ovinos bajó por cuarta semana consecutiva, con un total de 21.008 cabezas. Pese a la caída semanal logró superar en 76 % el volumen faenado en la misma semana del año pasado, cuando se mataron 11.917 lanares.
En lo que va del año se faenaron 139.304 ovinos, 23 % más que en el mismo período de 2017. Del total, el 50,4 % fueron corderos y el 29 % ovejas.
El precio de exportación se estabiliza entorno a US$ 3.500
El precio de exportación de carne vacuna promedió US$ 3.533 por tonelada en la semana cerrada el 17 de febrero, 1 % por encima de los US$ 3.486 de la semana anterior.En lo que va del año el promedio se ubica en US$ 3.425, apenas arriba de los US$ 3.397 de igual período un año atrás, aunque con un volumen exportado superior. Pero esa suba es con un volumen mucho más importante que el del año pasado. Van exportadas hasta el 17 de febrero 63.228 toneladas, 16 % arriba de las 54.547 de igual periodo del año pasado.
En carne ovina el promedio semanal cayó a US$ 3.795 por tonelada en la semana cerrada el 17 de febrero, 19 % por debajo de los US$ 4.700 de la semana anterior.
En lo que va de 2018 el precio promedio es US$ 4.624 por tonelada, 12 % por encima de los US$ 4.129 de igual período del 2017.
El volumen exportado en lo que va del año acumula una caída de 12 %, con 2.149 toneladas frente a 2.451 de ese mismo período del año 2017.