Después de subas constantes en lo que va del año, el mercado del gordo estabilizó sus valores con industrias pasando menores propuestas, pero que -por ahora- no son ratificadas por los productores, en un mercado en el que sobresale el récord en el precio de exportación de la carne vacuna de Uruguay.
Si bien la estabilidad existe, el novillo sumó 23 semanas al alza en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), con un promedio de US$ 5,06 por kilo.
Precio de exportación de carne vacuna por las nubes
La firmeza del mercado internacional en un entorno de incertidumbre comercial quedó expresada en un inédito promedio de precio de exportación: US$ 5.969 por tonelada de carne vacuna, con un importante componente de envíos a la Unión Europea, un mercado que paga mejores valores y va creciendo 50% en volumen este año.
Si bien se trata de un dato provisorio que podría ser corregido, hoy en día es el promedio más alto de la serie histórica del Instituto Nacional de Carnes (INAC), unos US$ 300 por encima del máximo anterior, logrado durante mayo de 2022.
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Desde la semana pasada se han dado señales de baja de precios en China vinculados al ruido arancelario, y hay expectativa por lo que suceda ante los nuevos aranceles estadounidenses de 50% anunciados a partir del 1° de agosto para las importaciones de carne vacuna brasileña.
En los últimos 30 días móviles el precio de exportación se situó en US$ 5.035 la tonelada y apuntala a un mercado ganadero en el que “hay alguna intención de ajuste de valores sobre todo de las industrias grandes, pero por ahora no se concreta debido a la escasa oferta de ganado bien terminado”, comentó Fernando de la Peña, del escritorio Fernando de la Peña Negocios Rurales.
“Fue muy duro climáticamente finales de junio y la primera quincena de julio, los ganados no se han terminado de preparar”, apuntó el operador.
Se dio vuelta el negocio y los que ganan son los frigoríficos -
La faena de la última semana superó las 40 mil cabezas vacunas.
Juan Samuelle
Novillos, vacas y vaquillonas
- Con mayor dificultad para conseguir los precios de punta de días atrás, los negocios por novillos se concretan entre US$ 5 y US$ 5,10 por kilo en cuarta balanza.
- Se obtienen entre US$ 4,70 y US$ 4,90 por kilo para las vacas.
- La vaquillona especial cotiza en torno a US$ 4,95 el kilo con un abasto que sigue traccionando.
Se mantiene una marcada disparidad en precios y entradas entre plantas, con algunas faenando ganados de corral para cuota 481 y otras no.
Américo Pont, de Innova Campos y Ganados, ve un mercado más tranquilo, con una industria expectante a ver qué pasa con la oferta, que por el momento casi no cuenta con ganados con buena terminación.
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Faena de vacunos arriba de 40 mil cabezas
La faena de la semana anterior quedó sobre las 40.000 cabezas, con un día menos por el feriado del viernes 18 de Julio, una actividad que superó el volumen de la misma semana de 2024 y de 2023.
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La reposición subió varios peldaños esta semana, con categorías destacadas como las terneras, la vaca preñada y los novillos de 2 a 3 años.
Hay muy poca oferta, con valores firmes, muy buena demanda y pretensiones de los vendedores.
“Se maneja por otros carriles diferentes a los del gordo”, comentó Pont.
En el remate de Plaza Rural de esta semana, de hecho, la colocación llegó a 95% de la oferta.
Los terneros generales tuvieron ventas totales, marcando subas de 3% frente al remate anterior, de US$ 2,95 a US$ 3,04 el kilo, y superando en 17% el valor registrado un año atrás.
El promedio por bulto fue de US$ 556.
También hubo ventas totales en vaca de invernada, con una suba de 3% en el promedio a US$ 2,03 el kilo.
Sigue muy activa la exportación en pie, la demanda de los corrales y el interés de los invernadores.
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