Desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se recordó a El Observador que en conmemoración de los 35 años de relaciones diplomáticas entre la República Oriental del Uruguay y la República Popular China, el presidente uruguayo, durante su visita en 2023 al presidente Xi Jinping, obsequió a su par chino dos toros, uno de la raza Hereford y otro de la raza Aberdeen Angus.
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El Angus que se irá a China.
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El Braford de la familia Mattos.
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El presidente participó en el acto de presentación de los toros.
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Aberdeen Angus, Braford y Hereford
A ellos se añadió, ahora, un tercer toro, de la raza Braford, que es la que ha criado tradicionalmente la familia del ministro Mattos en campos de Cerro Largo, en la cabaña La Victoria y Los Paredones.
Los toros Hereford y Aberdeen Angus fueron seleccionados con base en un sorteo entre cabañas postulantes a proveer el obsequio.
- De la raza Hereford salió seleccionada la cabaña El Baqueano (Durazno), mientras que como proveedores suplentes quedaron a la orden ejemplares de Loma Azul y Ataliba.
- De Aberdeen Angus se seleccionó a la cabaña Roberto J. Zerbino (Durazno), quedando como suplentes toros de Luis María Dos Santos e Hijos y Cabaña San José.
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De la raza Hereford el toro es de la cabaña El Baqueano, de Bordaberry.
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De Aberdeen Angus el toro seleccionado es de la cabaña Roberto J. Zerbino.
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El toro Braford es un presente del ministro Fernando Mattos.
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Estos ejemplares, se explicó, representan a las principales razas criadas en campos de Uruguay y la base de las carnes de alta calidad que produce el país.
Los animales fueron trasladados a la base aérea luego de la cuarentena realizada en un establecimiento de Durazno y partirán este viernes 21 de febrero hacia China.
A los dos ejemplares seleccionados por sorteo el año pasado se sumó un reproductor Braford, propiedad del ministro Mattos, que también va como obsequio para el ministerio de Asuntos Agrarios de China.
En el acto de presentación de los toros en la base aérea, además de Lacalle Pou y Mattos, participaron el vicepresidente del INAC, Guido Machado y el embajador de la República Popular de China en Uruguay, Huang Yazhong, además de directivos de las tres razas y los criadores de los animales que viajan con todo el apoyo logístico y profesional veterinario necesario, teniendo en cuenta el valor genético de los ejemplares que serán donados.
Objetivo: exportar material genético
Este envío es el primer embarque aéreo con destino a China que incluye los ejemplares de cada raza, informó Presidencia de la República.
La finalidad de esta iniciativa, además del gesto de realizar un obsequio, es mostrar las cualidades de la genética uruguaya, así como en el futuro importar material genético de Uruguay a ese país.
Participaron de la actividad, además de las autoridades ya mencionadas, el comandante en jefe de la Fuerza Aérea, Fernando Colina; el subsecretario del MGAP, Juan Ignacio Buffa; la secretaria general de la cartera, Fernanda Maldonado; y el canciller Omar Paganini.
El embarque partirá con destino a la Municipalidad de Changchun.
“Uruguay ha exportado en el pasado ganado en pie hacia China, es un gran proveedor de carne ovina, vacuna y de menudencias hacia ese mercado”, indicó el ministro Mattos.
Informó además, que existe la expectativa de que también ese país se convierta en proveedor de genética para contribuir al desarrollo de la ganadería en China, aspecto que contribuye a afianzar las pautas exportadoras hacia esa nación.
Los reproductores, se informó, tienen un valor estimado entre US$ 6.000 y US$ 15.000.
China importa carne uruguaya desde 2010 y ahora animales en pie, “hay una gran confianza en la calidad de la genética uruguaya, pero también en su sistema sanitario”, indicó Mattos.
Ambos países han construido en los últimos años un enorme camino de intercambio comercial de cooperación, añadió.
Embed - Imágenes del presidente Lacalle Pou en embarque de bovinos a la República Popular de China
Los animales escogidos fueron seleccionados por sus particularidades genéticas, conformación y por su mansedumbre.
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Raza Hereford
El toro Hereford se sorteó entre tres ejemplares que fueron preseleccionados de entre siete cabañas por los criadores.
Condiciones propuestas para la preselección de los toros Hereford:
- Pedigree inscripto en la Asociación Rural del Uruguay.
- Evaluación genética por DEP.
- Estándar racial.
- Edad de 15 a 24 meses a febrero de 2024.
- Certificado de sanidad completa.
- Certificado de aptitud de monta.
- Certificado de calidad seminal.
Las carnes uruguayas y los rodeos Hereford comparten la misma historia de desarrollo. Fue en el año 1864 que los primeros animales Hereford pedigree ingresaron a Uruguay. Con el correr de los años, su capacidad de producir más terneros, su eficiencia de conversión de pasto en carne y su carácter manso, la convirtieron en la base genética del país.
Hereford es una raza carnicera. Su progreso busca aumentar el rendimiento de carne de calidad en cada res, y que su constitución siga permitiéndole sobrevivir en condiciones de extrema diversidad y severidad.
Cuando la alimentación es adecuada, se desarrolla rápida y sostenidamente, obteniendo buenas ganancias de peso sin exceso de grasa. Es un animal bien constituido, armonioso y equilibrado, macizo, vigoroso, de buen tamaño, evitando los extremos.
Las prácticas de los criadores de Hereford en Uruguay se destacan por su compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia en la producción ganadera. A través tecnologías avanzadas, trabajan activamente en la reducción de las emisiones de metano. Además se encuentra a la vanguardia en la investigación y adopción de nuevas técnicas de alimentación y genética animal que mejoran la eficiencia de conversión de los recursos. Esto se traduce en una producción ganadera más sostenible y rentable, con menor consumo de recursos naturales y una disminución de huella ambiental.
Estas acciones no solo benefician al medio ambiente, sino que también fortalecen la competitividad de la industria ganadera uruguaya en los mercados internacionales, en donde la demanda de productos sostenibles continúa en crecimiento.
Raza Abeerden Angus
La selección del toro titular se realizó entre 10 ejemplares que reúnen las condiciones establecidas.
Condiciones propuestas para la preselección de los toros Aberdeen Angus:
- Pedigree inscripto en la Asociación Rural del Uruguay.
- Tener DEP, y que el mismo sea bueno y balanceado.
- Edad sugerida de 15 a 18 meses a febrero de 2024.
- Pelaje negro.
- Buena conformación.
- Fenotipo bien definido Aberdeen Angus.
- Peleche temprano y bien mantenido.
- Examen sanitario que acredite sanidad y su estado reproductivo (habilidad de monta, análisis de semen).
El Aberdeen Angus es una raza carnicera por excelencia de corte completo. Sus carnes se destacan por su terneza y sabor debido a su característico marmóreo. Mochos, cuyo pelaje puede ser negro o colorado manteniendo ambos las mismas características raciales.
Son animales muy rústicos que se adaptan fácilmente a los diferentes climas, suelos y condiciones alimenticias adversas.
La historia de esta raza registra su comienzo a partir de una casta todo-negra, sin cuernos proveniente de los ganados salvajes nativos en la Escocia norteña. Fue desarrollada en los condados de Aberdeen y Angus probablemente en la mitad del 1700 y es reconocida formalmente en 1835 en su primer libro de registros.
En los sigo XIX y XX, se introdujo gradualmente en Uruguay. En 1917 la raza hizo su debut en Expo Prado y en 1938, se fundó la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus.
Fuente: INAC
Embed - Toros uruguayos de principales razas viajan a China por obsequio oficial
