Autoridades de INAC le presentaron al presidente de la República los contenidos de su plan estratégico

El presidente del INAC, Fernando Mattos, en esa instancia, este lunes 22, fue acompañado por el vicepresidente del instituto cárnico, Conrado Ferber, y por el gerente de Conocimiento, Pablo Caputi.

En la reunión, que tuvo lugar en la Torre Ejecutiva y duró más de hora y media, se analizaron los principales lineamientos del plan, que incluyen la defensa de las virtudes ambientales que tiene la producción ganadera, con fundamentos científicos; la generación de valor agregado en el acceso a mercados internacionales; la integridad de los productos cárnicos y los procesos; y la mejora de la competitividad.

Meta: un millón de toneladas

Tras la reunión, Mattos agradeció al presidente por el encuentro y dijo: “Recibimos con cierta sorpresa esta invitación, porque no es usual, pero para nosotros es una satisfacción y un orgullo que el presidente haya puesto atención en algunos lineamientos del plan estratégico”.

Según indicó, el plan es quinquenal, pero tiene una visión con un plazo de 10 años, en la que se destaca el objetivo de aumentar la producción cárnica a “cerca de un millón de toneladas”.

Dentro de las líneas de trabajo se destacó la importancia de la inocuidad y de la sostenibilidad de la producción.

Mattos comentó a El Observador que se fue conforme de la reunión, porque fue un buen encuentro. “Con el presidente debatimos varias ideas y estamos en sintonía. El presidente está muy informado sobre los temas vinculados al agro. Este es un sector importante y a nosotros nos complace haber sido convocados para escuchar las ideas, que fueron muy bien recibidas”, sostuvo.

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Efecto de la pandemia

Consultado acerca de cuánto ha afectado la pandemia de covid-19 a la cadena de producción cárnica y en especial a las exportaciones, Mattos comentó que los “mercados están alterados”, pero que más allá de algunas complicaciones que hubo en 2020 la actividad siguió “bastante intensa” y la demanda internacional continúa, aunque en algunos mercados, como los europeos, se vieron afectaciones por el desarrollo de la pandemia.

El brote en el PUL

Por otro lado, informó que la situación del Frigorífico PUL, en Cerro Largo, en el que hay 100 funcionarios en cuarentena por la emergencia sanitaria mencionada, “está controlada”, y que desde la planta se indicó que se ha contratado personal para no detener la actividad de faena.

“Es normal que cuando hay un pico de casos dentro de una ciudad, como es el caso de Melo, más allá de todas las medidas precautorias que se toman, muchas veces una persona puede involuntariamente ser un efecto contaminante”, sostuvo y añadió que muchos de los funcionarios que se encuentran realizando cuarentena lo hacen de forma precautoria y no porque estén infectados.

Sobre si a INAC le preocupa que el covid-19 afecte la actividad de la cadena frigorífica, como ha pasado en anteriores oportunidades con otras plantas que debieron parar su actividad en 2020, Mattos mencionó que actualmente "no hay muchos casos positivos" en la cadena y destacó que se reforzaran las medidas precautorias y los protocolos sanitarios.

“Cuando suben los casos a nivel nacional no hay actividad que escape, a pesar de que la industria frigorífica tiene la costumbre de tomar las precauciones porque lidian con alimentos y están los principios de higiene e inocuidad que se deben respetar. Para la cantidad de casos que hay en el país creo que la industria está saliendo airosa”, comentó.

A continuación el plan estratégico presentado por INAC: 

Plan Estrategico General by Analía Pereira on Scribd