La falta de ganados especiales presiona los precios de novillos y vacas
La industria elevó el pago por novillos especiales, que son los que menos se consiguen, a US$ 3,15 por kilo
6 de abril de 2018 5:00 hs
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De aquí en adelante se espera una tonificación de precios debido a la falta de ganado, coincidieron los consignatarios que fueron consultados.
También incidirá la llegada de las primeras cuadrillas kosher, "por lo que la demanda de novillos va a ser mayor", apuntó uno de los operadores.
La reposición sigue firme, con valores para el ternero que en Pantalla Uruguay promediaron US$ 2,16, apenas por debajo que el mes anterior.
En el mencionado remate los valores para novillos de 2 a 3 años promediaron US$ 1,63, cinco centavos arriba del promedio del remate anterior.
En otro orden, el mercado de ovinos se mantiene fluido. En ese marco, el cordero cotiza ente US$ 3,05 y US$ 3,10 por kilo, el borrego entre US$ 3 y US$ 3,05, el capón entre US$ 2,75 y US$ 2,80 y la oveja entre US$ 2,70 y US$ 2,75 por kilo.
Faena de marzo es la mayor desde 2010 para ese mes y la del trimestre es la mayor de la historia
La faena de bovinos de marzo llegó a 227.028 cabezas, el mayor registro desde 2010 para ese mes. Del total, 51,4% fueron novillos, con 116.673 animales. La participación de vacas fue de 46,6%, con 105.759 cabezas. En el primer trimestre del año la faena fue de 654.165 cabezas y se consolidó como la más elevada para el primer trimestre desde que se tienen registros.En ovinos, la faena de marzo fue de 78.698 cabezas, 29,6% más que en el mismo mes de 2017 y 7% por debajo de las 84.580 del mes anterior. En el primer trimestre se faenaron 265.262 animales, 22,8% más que el año anterior. Del total, 35% fueron ovejas (92.887), es decir una participación 2% superior que en el primer trimestre de 2017.
Precio de exportación de carne vacuna se mantiene arriba de los US$ 3.500 por tonelada
El precio de exportación de carne vacuna logró su cuarta semana consecutiva arriba de US$ 3.500 por tonelada. En la semana cerrada el 31 de marzo promedió US$ 3.815, el valor más alto desde comienzos de diciembre del año pasado.
El ingreso promedio acumulado en lo que va del año es de US$ 3.533 por tonelada, es decir 4,2% arriba que en mismo período de 2017. En las últimas cuatro semanas móviles el promedio por tonelada alcanzó los US$ 3.683.
En relación a la carne ovina, el valor promedio por tonelada la semana pasada fue el más bajo desde octubre de 2017, con US$ 4.218. En lo que va del año, sin embargo, continúa la tendencia de suba, con un promedio de US$ 4.584 por tonelada, es decir un 11% arriba de los US$ 4.125 por tonelada en igual período de un año atrás.