Conrado Ferber, el nuevo presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), afirmó a El Observador: “Precisamos disponer de un abanico amplio de clientes (en los mercados externos), es un tema de inteligencia comercial”, pero para eso “hoy tal como está el Mercosur es un ancla”. También insistió sobre el valor del mercado interno: “El consumidor en Uruguay es muy fiel y hay que cuidarlo (…) tenemos la obligación de darle el mismo tipo de carne, con las mismas seguridades que las que se le dan a quienes consumen lo que se exporta”.
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