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Mantener una vaca

Columna de análisis en El Observador Agropecuario

14 de noviembre de 2013 14:55 hs
El Observador | Redacción

Por  Redacción

Quiero volver a analizar un poco más el indicador presentado la semana pasada, el $EN (dollar energy, en sus siglas en ingles) y que representa el ahorro energético de una vaca para criar su ternero, y mantenerse en buena condición corporal.

Este es, en mi criterio, uno de los más interesantes DEP que se han generado en los Estados Unidos, de altísimo uso en la raza Angus. El indicador permite entender cuántos dólares se ahorran (por tanto cuánto más positivo, mejor) en las hijas de un toro por concepto de lactancia y también por el tamaño adulto de la hembra.

Ahora bien, como estos DEP hasta ahora se usan solo en EEUU, hay que entender cómo usarlos. Ejemplo: el DEP de $EN tiene un promedio de $-3,61 y el rango va entre un valor mínimo de $-62 hasta un máximo de $+76. La experiencia me indica que un toro que tenga un valor positivo ya es muy bueno. Una muy buena parte de los toros “elite” de performance y de muy buenas carcasas tiene valores negativos en $EN. No es raro ver indicadores de $-20/$-25, lo cual, de acuerdo a mi opinion, debe ser restado de su indicador “terminal” de performance y carcasa, el $B (dollar beef).

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Si uno va a guardar hembras para reposición (que es lo común en nuestros países), entonces es de vital importancia el $EN, en el sentido de que si los dólares que ingresan de más por la buena carcasa los tengo que devolver por tener un vientre de alto consumo energético, ¿dónde está el negocio? Material para rumiar.

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