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Carne con destino al mercado asiático.

Agro > MEJOR QUE UN 2021 SOÑADO

China, la aspiradora de carnes que empuja a Uruguay hacia otro récord

Salvo que haya contratiempos, es muy probable que este año Uruguay supere la barrera de los US$ 3.000 millones de ingresos por exportaciones del sector agroindustrial cárnico

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18 de mayo de 2022 a las 10:01

En lo que va de 2022 Uruguay exportó más carne, a un precio mejor e ingresaron más divisas al país, en un contexto donde China sigue siendo, por lejos, el principal mercado, reiterándose un escenario que ha sido constante en los últimos años.

El precio que Uruguay está obteniendo por sus carnes se sostiene desde hace varias semanas por encima de los US$ 5.000 por tonelada, que es un nivel récord, que confirma que los excelentes registros de 2021 pueden superarse este año, siempre y cuando no haya contratiempos.

 

El dato

En 2021, con base en datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Uruguay exportó 704.255 toneladas (peso embarque) de carnes por US$ 2.989 millones, con un crecimiento de 54,4% en el monto respecto a 2020, estableciendo un récord.

 

En lo que va de 2022, China es responsable del 60% de los ingresos acumulados, tras haber captado el 67% de los embarques de carne vacuna y el 55,3% de la ovina.

Lo que ese mercado invirtió en carnes uruguayas tuvo un incremento de 63,3% respecto a 2021, siempre desde el inicio del año hasta el 7 de mayo, alcanzando los US$ 721,2 millones.

Recientemente el INAC informó que en el mercado interno también se apreció una recuperación, aumentando el consumo global de carnes en 2021, tras un descenso iniciado en 2018.

Carnes de exportación.

Ingresos: + 49,2% en 2022

El ingreso de divisas a Uruguay por las exportaciones de carnes sostiene su pujanza y subió de modo relevante en 2022, un 49,2% en el acumulado anual –al 7 de mayo–, comparado con lo que sucedió en el mismo período de 2021.

En lo que va de este año se alcanzaron los US$ 1.203,8 millones (el año pasado iban US$ 806,9 millones).

Desde el inicio de enero hasta el cierre de la semana inicial en mayo se embarcaron 256.642 toneladas peso embarque (el año pasado iban 218.762 toneladas), con un crecimiento en volumen de 17,3%.

Se logró al momento (siempre considerando todos los rubros cárnicos) un precio promedio de US$ 4.691 por tonelada, cuando en el mismo lapso de 2021 se promedió US$ 3.689 (con una mejora en ese valor de 27,1%).

 

Principales mercados (todas las carnes)

  • China 60% (US$ 721,2 millones) con un crecimiento de 63,3% en 2022 respecto a 2021.
  • EEUU + Canadá 13% (US$ 151,6 millones) con una mejora de 17,5%.
  • Unión Europa 11% (US$ 130,7 millones) con un crecimiento de 31,6%
  • Mercosur 5% (US$ 57,9 millones) con un crecimiento de 70,8%
  • Israel 4% (US$ 34,2 millones) con un crecimiento de 12,7%.

 

Otro estudio reciente de técnicos del INAC reveló otro récord: lo que en 2021 Uruguay pagó por concepto de aranceles para poder exportar carnes a ciertos destinos.

 

La carne vacuna, líder con claridad

Siempre con base en datos aportados a El Observador por técnicos del INAC, considerando exclusivamente las exportaciones de carnes de vacuno (explican el 82,3% del total de las divisas correspondientes a todas las carnes exportadas), los ingresos ascendieron de 2021 a 2022 (siempre al 7 de mayo) 55,5% hasta US$ 990,7 millones, con un crecimiento de 19,6% en volumen, alcanzando las 197.173 toneladas peso canal).

El denominado Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) por esa exportación acumulada en el año en curso se ubica en US$ 5.025 por tonelada, claramente por encima del valor del mismo período del año pasado, un 30% más.

El precio promedio sigue ascendiendo y en la última semana medida, la que cerró el 7 de mayo, se ubicó en US$ 5.243 por tonelada de carne vacuna.

Carnes de exportación.

Creciente peso del mercado chino

Con base en el peso canal, siempre para carne de bovinos, China sigue siendo el mayor cliente, captando 132.673 toneladas, el 67% del total, elevando su demanda un 36,1% en lo que va de 2022 con relación al mismo lapso de 2021.

En el resto del podio de los destinos clave aparecen Estados Unidos + Canadá con 28.931 toneladas, el 15% del total, con una caída en ese caso de 8,4%; y la Unión Europa que tuvo un alza de 0,1% (12.716 toneladas, el 6% del total).

Las colocaciones de carne ovina, si bien se ajustaron, también tienen en China el mercado líder.

Carne ovina: también lidera China

Medido en peso canal, en el año se exportaron 7.362 toneladas de carne ovina, un 55,3% más que en igual período de 2021.

En el caso de la carne ovina (es el segundo rubro cárnico de mayor relevancia, aunque muy lejos de la carne vacuna, con el 3,1%) China también lidera, captando 3.931 toneladas (el 53,3% del total), con una caída en su demanda de 51,4%.

A mucha distancia, el segundo mercado es el Mercosur, tras recibir 1.059 toneladas (el 14,3% del total), un 50% más que a esta altura en 2021.

El podio lo completa Estados Unidos + Canadá con 287 toneladas (el 3,9% del total) y una caída de 7,1%.

El IMEx para la carne ovina se ubica en el acumulado anual en US$ 5.157 por tonelada, un 8,8% por encima del valor de 2021, siempre al 7 de mayo; en la última semana el valor promedio fue incluso superior, US$ 5.240 por tonelada.

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