Con una demanda firme y productores que cuentan con el mejor verano en muchos años a su favor, el mercado se mantiene firme, pero sin subas destacadas de los precios.
La industria está decidida a pagar como máximo el novillo de alta calidad a US$ 3,90 mientras que el productor se muestra pretencioso ayudado por un clima que le es favorable. Hasta el jueves de la semana pasada los US$ 3,90 podían conseguirse con cierta facilidad, e incluso se hicieron negocios por varios centavos más. Sin embargo a partir del viernes, los US$ 3,90 son el techo de precios que la industria paga por buenos ganados, situación que se extiende al inicio de la actual semana.
La industria está dispuesta a mantener los precios, pero no convalida subas fácilmente. Por ahora se mantiene lejos de los US$ 4. En lo que respecta a entradas, éstas se mantienen cortas y no superan la semana. Pero cabe apuntar que la faena retrocedió levemente. La de bovinos volvió a caer, una baja del 3,3% y para la semana finalizada el 23 de febrero fue de 48.315 animales, un 58% superior a la misma semana de 2012. Del total 24.716 fueron novillos y 22.814 vacas (un 47,2%).
La actividad con ovinos cayó y se ubicó en 18.889, una baja semanal del 18% pero 46% superior a la semana correspondiente de 2012 (fue la de Carnaval).
Los precios de exportación de carne bovina repuntaron y para la semana finalizada el 16 de febrero se ubicaron en US$ 3.968/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 3.950/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 11% superior al mismo período de 2012.
Para la carne ovina cayeron a US$ 3.102/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.660/t. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 11,2% por debajo de la semana correspondiente de 2012.
El índice INAC para el kilo de novillo subió a US$ 3,868, un 6,6% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC subió a US$ 3,633, un 6,6% por encima a 2012. El precio del cordero INAC volvió a subir y se ubicó a US$ 3,442 con un nivel 18,6% menor que en igual fecha del año pasado.
