Exportaciones de carnes uruguayas alcanzaron un doble crecimiento

Mercados principales (todas las carnes)

• EEUU + Canadá + México 35% (US$ 251,2 millones) con mejora de 1,9%.
• China 28% (US$ 195,7 millones) con un avance de 10,9%.
• Unión Europa 18% (US$ 127,1 millones) con un crecimiento de 12,5%.
• Israel 5% (US$ 37,1 millones) con una suba de 0,1%.
• Mercosur 3% (US$ 23,4 millones) con mejora de 3,1%.

Carne vacuna explica el 84% de los ingresos

Considerando exclusivamente exportaciones de carnes de vacuno (explican el 84% del total de divisas logradas por todas las carnes), los ingresos subieron de 2025 a 2026 (siempre considerando al 21 de marzo) 8,8% al obtenerse US$ 593,2 millones.

En volumen, peso embarque, se colocaron 79.029 toneladas, un 6,9% menos.

Considerando el ingreso medio por exportaciones la carne vacuna tuvo en enero-marzo de 2026 un valor de US$ 7.506 por tonelada, con una suba de 17% respecto a igual lapso de 2025.

Destinos top para las carnes bovinas

• EEUU, Canadá y México explica el 41% de los ingresos con US$ 243,7 millones (+7,6%) y demandó 46.722 toneladas peso canal (+0,3%).
• China 26% con US$ 151,3 millones (+18,1%) y 35.503 toneladas (-5,7%).
• Unión Europea 17% con US$ 100,6 millones (+1,7%) y 10.666 toneladas (-19,5%).
• Israel 5% con US$ 32,5 millones (+7,6%) y 4.882 toneladas (-15,9%).
• Mercosur 2% con US$ 12,9 millones (-15,7%) y 1.941 toneladas (-25,3%).

El contexto

El año 2025 concluyó con el ingreso récord de US$ 3.250 millones por exportaciones de carnes (por carne bovina fueron US$ 2.711 millones de ese total) con un incremento de 26% con relación a 2024; se embarcaron 693.528 toneladas (peso embarque) con una baja interanual de 0,6%; y el valor medio quedó en US$ 4.686 por tonelada con una mejora de 25,1% comparando con 2024.