¿Cuántos granos de arroz hay en un kilo?

Casi nada pesa un grano de arroz, pero curiosamente en un grano de arroz cabe el Uruguay que se precisa.

En un grano de arroz uruguayo hay toneladas de cosas.

Si hay que seleccionar a un sector productivo ejemplar, habrá otros pero el arrocero es el que primero se me ocurre señalar.

¿Argumentos? Este año los arroceros, que son medio millar, no más, volvieron a establecer un récord: levantaron 9.577 kilos en promedio por hectárea, algo que en el mundo casi nadie consigue.

Ese golazo no fue casualidad. Van tres zafras consecutivas con registros en el eje de los 9.500 kilos y este año el mérito sucedió teniendo como marco la peor sequía en 50 años (eso afirmó Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca).

Los arroceros con la celeste sobre el pecho han sobrevivido a muchas crisis, en sus libros abundan balances con números en rojo, pero con estrategias financieras eficientes y redoblando el esfuerzo han sostenido en pie el negocio que en muchos casos originaron padres, abuelos y hasta bisabuelos (y los hay quienes sin antecedentes fueron seducidos por el arroz).

Algunos han sumado otros rubros en las chacras en valiosas sinergias y todos tienen en común que lidian constantemente con duros obstáculos que no dependen de su voluntad: altos costos productivos, un dólar hoy desplomado y la duda eterna de si llegarán a la siembra con agua suficiente en las represas.

El arrocero tiene un orgullo que es motivo de envidia: la articulación que hay en la cadena donde el precio del grano es consecuencia de un acuerdo con la industria, a veces logrado rápidamente, a veces con más discusiones en el camino.

Lo cierto es que en un grano de arroz, que apenas pesa poco más que la nada, hay mucha cosa: investigación, inversión, conocimiento y sobre todo pasión.

Toneladas en mucho menos de un gramo.

En esta nota, una de las varias que en El Observador hemos ido redactando para tenerte al tanto de lo que sucede en el sector, podrás ver en qué andan los arroceros, de cuyos emprendimientos dependen muchas personas en comunidades de esas que les cabe 101% el sayo de ser “del interior profundo”.

Este es el video del que te conté:

La buena, la mala y la frase

La buena: el sector lechero se mostró resiliente frente a la sequía y en mayo y junio alcanzó volúmenes récord de remisión, con un crecimiento de 6% en los ingresos por exportaciones comparando el primer semestre de 2023 con ese lapso de 2022.

La mala: en el primer semestre de 2023 el ingreso de divisas por exportaciones de carnes cayó 28,5% con relación al semestre inicial del año pasado y eso se traduce en unos US$ 500 millones menos.

La frase: “Está muy bien lo que está haciendo el Banco Central, pero no nos sirve”

Jorge Andrés Rodríguez, presidente de la Federación Rural (FR), a El Observador cuando consideró el tema atraso cambiario tras la visita a la sede gremial de Diego Labat, presidente del Banco Central del Uruguay (BCU).

Marcelo Morillas nos regaló este mes una infografía que muestra la evolución reciente de la inversión en maquinaria agrícola.

Cinco cifras de julio

• 25% del área sembrada con soja en 2022/23 se perdió por la sequía, la producción cayó a la cuarta parte del año anterior y el rinde por hectárea (641 kg) fue el más bajo desde 1998, cuando el área sojera era casi inexistente.
• 959 kilos de suprema y costillas de cerdo incautó la Policía Caminera en la zona de Empalme Olmos, en Canelones; la mercadería, procedente de modo ilegal desde Brasil, fue destruida.
• $ 2.166 por hora es el pago previsto en un llamado del Instituto Nacional de Carnes (INAC) a interesados en prestar servicios como trabajadores independientes.
• US$ 133 millones ingresaron al país durante 2022 por exportaciones del sector pesquero; la corvina es lo más exportado y China el destino principal.
• 126.087 perros fueron chipeados en tres años y están registrados por el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA); se estima que en Uruguay hay unos dos millones de canes.

La lupa de Blasina

De una media docena de análisis a fondo que elaboró el equipo de la consultora Blasina y Asociados durante julio se me ocurrió separar uno (no fue sencillo elegir), para recomendarte su lectura: Una batalla que Uruguay mira con lupa: ambientalistas y producción de carne.

Historias rurales

Te recomiendo las tres siguientes:

1. El mejor criador de conejos y el extraño premio que le da a sus campeones.
2. Dos diputados crearon el día del butiá, el "diamante anaranjado": ¿por qué es importante?
3. Suben al ómnibus, lo ven de chofer y no pueden creer su otro oficio.

Soy Juan Samuelle y me podés escribir a esta dirección por sugerencias de temas a considerar, ideas para redactar historias y especialmente espero algún tirón de orejas que me ayude a acomodar los zapallos en el carro, todo será muy bienvenido. Hasta la próxima.