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Faena en frigoríficos de capitales extranjeros sigue estable, en cerca del 60% del total
Considerando la faena local de vacunos realizada en lo que va de este año, el 58,30% de esa gestión industrial se produjo en frigoríficos pertenecientes a capitales extranjeros, básicamente brasileños, chinos y argentinos. El 41,70% restante se realizó en complejos industriales de capitales nacionales.
Esas cifras se desprenden de un análisis realizado por El Observador con base en datos –vigentes al sábado 6 de junio– aportados por técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En ese análisis se consideró que hubo 33 plantas industriales que han faenado durante el período analizado de 2020.
Según el informe de los técnicos del INAC, al sábado 6 de junio y desde el pasado 1° de enero se han industrializado 818.564 cabezas.
De ese total de 33 establecimientos, como se puede ver a continuación, 11 están en manos de extranjeros y 22 son de capitales uruguayos.
| COMPLEJOS INDUSTRIALES | CAPITAL | FAENA | % |
| Frigorífico Las Piedras SA | Nacional | 78.379 | 9,6% |
| Frigorífico Tacuarembó SA (Marfrig) | Brasil | 72.415 | 8,8% |
| Pulsa SA (Minerva) | Brasil | 72.407 | 8,8% |
| Frigorifico Carrasco SA (Minerva) | Brasil | 69.645 | 8,5% |
| Ontilcor SA (Frigorifico Pando) | Nacional | 67.162 | 8,2% |
| Breeders Packers Uruguay (NH Foods) | Japón | 61.282 | 7,5% |
| Inaler SA (Marfrig San José) | Brasil | 50.451 | 6,2% |
| Frigorífico San Jacinto Nirea SA (Argentina) | Argentina | 45.278 | 5,5% |
| Establecimiento Colonia SA (Marfrig) | Brasil | 43.784 | 5,3% |
| Cledinor SA (Marfrig Salto) | Brasil | 43.443 | 5,3% |
| Bilacor SA (Frigoyí) | Nacional | 41.623 | 5,1% |
| Chiadel SA (Las Moras) | Nacional | 35.625 | 4,4% |
| Copayan SA | Nacional | 23.662 | 2,9% |
| Lorsinal SA (Sundiro Holding) | China | 19.722 | 2,4% |
| Sirsil SA (Sarubbi) | Nacional | 18.844 | 2,3% |
| Frigorifico Casablanca SA | Nacional | 11.638 | 1,4% |
| Ersinal SA (Frigorifico Solis) | Nacional | 8.622 | 1,1% |
| Arroyal SA (Frigorifico Minas) | Nacional | 8.536 | 1,0% |
| Simplify SA (La Celita) | Nacional | 7.181 | 0,9% |
| Suc. Carlos Schenck SA | Nacional | 7.156 | 0,9% |
| Oferan SA (Frigorifico La Trinidad) | Nacional | 5.870 | 0,7% |
| Frigocerro SA | Nacional | 5.553 | 0,7% |
| Matadero Los Olivos SC | Nacional | 4.311 | 0,5% |
| Somicar SA (Frigosalto) | Nacional | 3.921 | 0,5% |
| Frigorifico Cuareim Ltda | Nacional | 3.381 | 0,4% |
| Cravea Lema Miriam Zulma | Nacional | 2.986 | 0,4% |
| Intendencia de Artigas | Nacional | 1.583 | 0,2% |
| Matadero Mercedes SA | Nacional | 1.284 | 0,2% |
| Luchasol SA | Nacional | 1.021 | 0,1% |
| Ardistar SA (Frigorifico Montevideo) | Nacional | 724 | 0,1% |
| Linerim SA | Nacional | 654 | 0,1% |
| Sidercol SA | Brasil | 278 | 0,0% |
| Rondatel - Matadero Rosario (Sundiro Holding) | China | 143 | 0,0% |
| TOTAL | 818.564 | 100,0% |
El podio
Estabilidad “evidente”
Daniel Belerati, presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), dijo que “es evidente” que la denominada “extranjerización” de los frigoríficos se ha mantenido estable, aunque señaló que hoy no importa la nacionalidad de las empresas, porque el mundo se ha globalizado.
“La realidad es que el mundo se ha globalizado de tal manera que las empresas no tienen nacionalidad”, expresó.
El ejemplo de Estados Unidos
A modo de ejemplo, comentó que los cuatro frigoríficos más grandes de Estados Unidos –uno de los mercados más importantes en el mundo, con una producción de 13,5 millones de toneladas anuales–, no son de capitales americanos.
“La nacionalidad se perdió, no existe más. La realidad es que los países para hacer industrias estratégicas deberían defender que los capitales sean nacionales, pero es muy difícil porque los capitales nacionales no tienen el apoyo financiero y económico necesario”, opinó.
Inversión en camino
¿Muchos frigoríficos o poco ganado?
Según Belerati la razón por la cual las plantas industriales no funcionan en Uruguay, con base en capitales locales, y en muchos casos son adquiridas por capitales extranjeros, es porque “hay demasiados frigoríficos o hay poco ganado”.
Una buena señal
Marcelo Secco, CEO de negocios para Marfrig Conosur, opinó que la extranjerización de plantas uruguayas ha pasado porque “el negocio en Uruguay fue, y puede seguir siendo, interesante para que capitales vengan a buscar una oportunidad de inversión en negocios”, ya sea en campos, agricultura, forestación, entre otros.
Desde su punto de vista, el mundo está globalizado y Uruguay juega abiertamente, lo que es “una buena señal del mercado financiero”.
“Todo negocio que siga siendo atractivo en el mundo y en función del rendimiento, va a poder seguir generando oportunidades de inversión. Y si se vuelve atractivo eso quiere decir que Uruguay es competitivo y rentable, de otra forma no vendrían”, apuntó el empresario.
También señaló que es diferente una inversión en activos, como puede ser en un apartamento o en un campo; a una inversión con el fin de la producción, como un frigorífico.
“En los frigoríficos vienen a invertir en un activo fijo cuyo valor es el negocio que hacen. Eso me parece mucho mejor señal, porque hay interés en el negocio porque genera cierta rentabilidad y eso brinda dinámica en la economía”, concluyó.
Lo de Brasil, ni bueno ni malo
Está situación fue provocada algunos años atrás, cuando Brasil comenzó a comprar, de forma agresiva, plantas nacionales y se incrementó el porcentaje de participación de extranjeros en la faena global local.
De todas formas, los números se encuentran estables desde hace varios años y “no es una tendencia” que vaya en aumento el porcentaje de participación de capitales extranjeros en la industria cárnica en el territorio nacional, sostuvo Gustavo Basso, consignatario de ganado.
Basso también señaló que esta situación no se dio puntualmente en Uruguay, sino que, por el contrario, esta política expansionista brasileña sucedió en diversas partes del mundo.
“Brasil domina en el mundo en el tema de la producción y proteínas de animales. Ese fue el origen de esto, sobre todo en lo que refiere a la presencia de los brasileños en la industria cárnica nacional. No sorprende, tampoco es bueno ni malo”, comentó.
En lo que va del año se ha faenado un 25% menos de lo industrializado sobre esta fecha de 2019. Eso se explica, según Basso, por dos elementos. En primer lugar mencionó la distorsión que ha provocado el coronavirus en los mercados demandantes de carne uruguaya. Luego, indicó que hay “un pico de baja” en lo que refiere a la disponibilidad de ganado para faena, lo que ha hecho que la presión de oferta no haya sido importante.
